Новини

Готуємося до свят: качка, запечена у рукаві

Качка, запечена у рукаві

Інгредієнти

Качка – 1 тушка вагою приблизно 2½ кг, апельсин – 1 шт., яблука – 4-6 шт., часник – 3 зубчики, соєвий соус – 100 мл, мед – 1 столова ложка, сіль та чорний мелений перець – за смаком.

Приготування

  • Дрібною терткою зняти цедру з апельсина, намагаючись не торкатися білого шару. Потім з м’якоті апельсина вичавити сік. Часник пропустити через прес. Додати соєвий соус та мед, перемішати.

  • Качку вимити, видалити надлишки жиру і сальні залози, що знаходяться над хвостом. Кінчики крил можна видалити або загорнути у фольгу перед запіканням, щоб вони не згоріли.

  • Натерти птицю сіллю і перцем зовні та всередині, залити маринадом, закрити харчовою плівкою і прибрати у холодильник на 24 години. За цей час треба кілька разів перевернути птицю.

  • Дістати качку з холодильника, нафарширувати нарізаними яблуками і скріпити шкіру зубочисткою, щоб начинка залишилася всередині.

  • Помістити птицю в рукав для запікання, зав’язати його з обох боків і зробити кілька проколів зубочисткою.

  • Перекласти качку на деко і поставити в розігріту до 230 градусів духовку. Через 10 хвилин знизити температуру до 180 градусів і запікати ще приблизно 2 години (час приготування може змінюватись залежно від ваги качки).

  • Акуратно розрізати рукав, полити качку жиром, що виділився при запіканні, і запікати ще 7-10 хвилин.

 Читайте також:

Метки: кулинария рецепт

Новое на сайте

  • Статті

Хто такий Архистратиг Михаїл і як йому молитися

Собор Архангела Михаїла відзначається 8 листопада за новоюліанським календарем і 21 листопада - за юліанським.…

07/11/2024 20:44
  • Статті

Фахівці розповіли, як підвищити імунітет у зрілому віці

З віком, особливо на час пенсії, в людей спостерігається зниження імунітету. Це природний процес, і…

07/11/2024 19:37
  • Статті

Кефір, ряжанка чи кисле молоко – який молочний напій обрати

Що корисніше - кефір, ряжанка чи кисле молоко, сказати складно. Всі ці напої чудово підходять…

07/11/2024 18:43
  • Статті

Як отримати відстрочку від мобілізації по догляду за батьками

Право отримати відстрочку від мобілізації цікавить багатьох наших читачів.

07/11/2024 16:57
  • Статті

Чому можуть відключити світло: щоб прихід електриків не став неприємним сюрпризом

До редакції звернувся Максим Негода з Одеської області. Він розповів, що коли його не було…

07/11/2024 16:14
  • Дача
  • Новини

Три найкращі періоди для роботи на городі в листопаді: у жодному разі не пропустіть їх

В які дні роботи в саду та на городі будуть найвдалішими.

07/11/2024 15:21