Ідеальний початок для здорового харчування: вівсяний кекс з ягодами

Раніше ми давали рецепт пончиків із секретним компонентом.

Перед приготуванням тісто варто замішувати окремо: спершу з’єднуємо сухі інгредієнти, а потім додаємо до них вологі компоненти.

Ягоди можна обрати за сезоном або взяти заморожені. Щоб вони не виділяли надто багато соку в тісті, присипте їх трохи борошном або крохмалем перед додаванням.

За рецептом потрібно 150 г цукру, але ви можете зменшити його кількість або замінити частину медом. Вівсяний кекс із ягодами буде смачним як теплим, так і холодним.

Інгредієнти:

• Ягоди — 200 г
• Вівсяні пластівці — 300 г
• Пшеничне борошно — 300 г
• Яйця — 2 шт.
• Кефір — 250 мл
• Цукор — 150 г
• Ванільний цукор — 10 г
• Кориця — 5 г
• Цукрова пудра — 40 г

Приготування:

1. Підготовка ягід: Промийте ягоди, просушіть і додайте столову ложку борошна, щоб вони не давали зайву вологу в тісті.
2. Замішування тіста: У великій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, розпушувач, ванільний цукор і корицю. В іншій мисці збийте яйця з кефіром і цукром. З’єднайте сухі та вологі інгредієнти, додайте ягоди й обережно перемішайте.
3. Випікання: Змастіть форму для випікання олією, викладіть тісто і розрівняйте поверхню. Випікайте в духовці, розігрітій до 180°C, протягом 50-60 хвилин до золотистої скоринки.
4. Останній штрих: Готовий кекс можна посипати цукровою пудрою для краси і солодкого завершення.

Смачного!

Читайте також: 

• Ідеальна випічка до чаю: готуємо пишний ароматний кавовий кекс
• Шалено смачний і повітряний кекс на кефірі: спекти його — простіше простого