Тренер Віктор Мандзяк на своїй Facebook-сторінці розвінчує популярний міф про те, що шоколад є найкориснішим десертом.
Раніше ми розповідали, які солодощі потрібно їсти пенсіонерам.
«Морозиво, шоколад, зефір, цукерки, мед – це солодощі. А солодощі солодкі, а солодкі – бо у них багато цукру. А якщо багато цукру – то багато калорій. А якщо багато калорій, то продукт калорійний і його потрібно дозувати, щоб талія не вигнулась назовні. Моя філософія щодо вибору солодощів незмінна: не вибирай найкорисніший чи найменш калорійний смак, вибери найсмачніший особисто для тебе. Адже солодощі – їжа для душі, не для тіла», – зауважує тренер.
На запитання про те, які солодощі корисні, Віктор Мандзяк впевнено відповідає: «Безумовно, сухофрукти».
Чому сухофрукти корисні
Нутриціолог пояснює, що сухофрукти не що інше, як позбавлені більшості води фрукти та ягоди.
«Якщо у середньостатистичному фрукті є 85% води, то у сухофрукті – лише 15%. Саме сушіння робить фрукт десертом, найкориснішим десертом, тому що все у ньому збільшується в кількості, концентрується. Десертом сушений фрукт стає тому, що в ньому кількість цукру збільшується у 6 разів, з 10 до 60% у середньому. А найздоровішим він стає, тому що і вітаміни, і мінерали, і клітковина із сушінням у ньому концентрується. Виняток – аскорбінка: витамін С чутливий до тепла», – пише Віктор Мандзяк.
Чи містять сухофрукти клітковину
За словами нутриціолога, у сухофруктах міститься 7-9 г клітковини на 100 г продукту. Сучасна дієтологія радить щодня вживати не менше 25 г клітковини. Але людина 21 століття практично не виконує цієї норми.
«Кожен спожитий грам клітковини знижує засвоюваність калорій. Тобто, якщо в 100 грамах чорносливу номінально 250 калорій, то з урахуванням 49 калорій, які не засвояться завдяки клітковині (7х7=49), із сушеної сливки організм отримає лише 200 калорій», – наводить розрахунки тренер.
І робить висновок: «Так, можливо, сухофрукти – не найсмачніший десерт, але найкорисніший – це точно!»
Читайте також:
