Раніше ми розповідали, як приготувати ідеальне тісто на вареники з яйцем.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 320 г борошна;
- 200 г окропу;
- 0,5 ч. ложки солі;
- 2 ст. ложки олії.
Для начинки:
- 4 картоплини;
- 1 цибулина;
- олія;
- сіль, перець – до смаку.
Приготування:
- Спершу займіться начинкою. Щоб картопля була ще смачнішою, зваріть її в мундирі, не очищаючи шкірку. Готову картоплю очистіть від шкірки і за допомогою картоплем’ялки зробіть з неї пюре, посоліть і поперчіть.
- Цибулю обсмажте на сковороді до золотистого кольору і додайте в картоплю, перемішайте.
- Тепер приступаємо до тіста. У глибокій мисці просійте борошно, додайте сіль і перемішайте. Потім влийте окроп і олію. Замісіть м’яке еластичне тісто, спочатку ложкою або лопаткою, а коли маса трохи охолоне – можна рукою.
- Залишіть відпочити тісто на 20 хвилин.
- Розкачайте тісто в тонке коло і виріжте склянкою кружечки. У середину кожного покладіть по чайній ложці начинки, защипніть краї і сформуйте вареники.
- У каструлі закип’ятіть воду, додайте трохи солі та відправте вареники варитися.
- Готові вареники викладаємо в миску, додаємо трошки засмажки і з цибулею і масло або олію.
