Спробуємо разом з вами розібратися, хто правий і чи можна їсти сало зі шкіркою.
На думку медиків, у звичайній свинячій шкірці міститься ряд речовин, які допомагають нашому організму повноцінно функціонувати.
У шкірці містяться:
- вітаміни РР, Н, Е, В1, В2, В5, В6, В9, В12,
- холін, фосфор, калій,
- хлор, натрій, магній,
- залізо та кальцій.
Ці речовини просто необхідні для зміцнення кісток, суглобів, нігтів та волосся. Також вони забезпечують добрий стан шкіри.
У шкірці міститься білок, що особливо важливо для тих, хто зазнає щоденних навантажень, багато фізично працює або займається спортом.
Але треба сказати і про шкоду шкірки на салі.
Свиняча шкура – це досить важкий для травлення продукт. Тому, якщо у вас є проблеми із травленням, краще обмежити її споживання.
Не рекомендують медики їсти свинячу шкірку людям із хворобами серцево-судинної системи, а також при панкреатиті та хворобах печінки.
Тобто якщо здоров’я дозволяє, то шкуру потрібно вводити до свого раціону.
