Рибину викласти в каструлю або сковороду, щоб вона лежала рівно. Засипати всі спеції.
Заварити міцний чорний чай (можна недорогих сортів). Теплим чаєм залити рибу так, щоб тільки покрити її. Тушкувати на слабкому вогні 10-15 хвилин.
Викласти в оселедницю, оздобити зеленню.
Ця риба смачна як у холодному, так і в гарячому вигляді, скидається на рибу холодного копчення.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати листкові таджицькі пиріжки.
