Голубці більше не треба крутити годинами: лінивий рецепт на сковороді

Коли часу обмаль, а хочеться домашньої вечері, виручають ліниві голубці на сковороді. Вони виходять ніжними, соковитими й ароматними, а готуються в рази простіше за класичний варіант.

Раніше ми розповідали, як приготувати кабачки у лінивому паніруванні.

Інгредієнти

• Білокачанна капуста – 300 г
• Фарш – 200 г
• Яйця – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт. (маленька)
• Рис довгозерний – 1 склянка
• Сіль та спеції – за смаком
• Томатна паста – 100 г
• Соняшникова олія

Приготування

1. Насамперед відварюємо довгозерний рис до напівготовності. Потім викладаємо його на друшляк і промиваємо холодною водою. Білокачанну капусту дрібно шаткуємо.
2. На дрібній тертці натираємо моркву. Цибулю нарізаємо невеликими кубиками. У миску з рисом додаємо моркву, цибулю, фарш і капусту.
3. Заправляємо основу сіллю та спеціями. Щоб страва не розвалювалася під час приготування і добре тримала форму, додаємо яйце.
4. Усі інгредієнти ретельно перемішуємо до однорідної маси.
5. У сковороду з товстим дном наливаємо олію й добре її розігріваємо. Мокрими руками формуємо вироби — круглі або овальні, як котлети, — і викладаємо їх на сковороду.
6. Не накриваючи кришкою, обсмажуємо з одного боку, після чого перевертаємо лопаткою на інший.
7. Томатну пасту розводимо в холодній воді. На 100 г пасти знадобиться приблизно одна склянка води. Заливаємо обсмажені вироби томатним соусом. За бажанням до нього можна додати сметану або вершки.
8. Якщо хочеться більш пікантного смаку, до соусу додаємо дрібно нарізаний перець чилі або дрібку меленого червоного перцю. Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму й тушкуємо ще 10 хвилин.
9. Подаємо страву гарячою. Перед подачею за бажанням посипаємо подрібненою зеленню.

Читайте також:

• Нові мовні штрафи до 170 тисяч гривень: кого насправді каратимуть (відео)
• Проїзд дорожчає по всій Україні: де вже підняли тарифи і які міста наступні (відео)