Хто б міг подумати, що приготувати смачну випічку можна, навіть не використовуючи борошно. Однак, це так. Спробуйте приготувати кекс “Оксамитова ніч”, використовуючи замість борошна подрібнені горіхи, і ви будете приємно вражені його смаком та легкістю.
Раніше ми розповідали, як приготувати смачні сирні сирники.
Інгредієнти:
- темний шоколад — 130 г
- розм’якшене вершкове масло — 80 г
- яйця — 3 шт.
- цукор — 90 г
- волоські горіхи — 100 г
- крохмаль (краще кукурудзяний) — 40 г
- розпушувач — 0,5 ч. ложки
- коньяк (ром) — 1 ст. ложка
Для прикрашання:
- шоколад — 40 г
- волоські горіхи — 20 г
Приготування:
- Декілька цілих половинок волоських горіхів відбираємо для прикраси, а решту подрібнюємо в блендері до стану дрібної крихти.
- Крохмаль з’єднуємо з розпушувачем і перемішуємо.
- Темний шоколад ламаємо на шматочки, поміщаємо в глибокий термостійкий посуд і розтоплюємо на водяній бані.
- Охолоджуємо до кімнатної температури.
- До розм’якшеного масла висипаємо цукор, збиваємо міксером протягом 2-4 хвилин, до однорідності.
- Не перестаючи працювати міксером, по одному вводимо яйця. Збиваємо до одержання повітряної маси.
- Додаємо охолоджений розтоплений шоколад і за допомогою міксера перемішуємо до однорідності.
- Додаємо рублені волоські горіхи та коньяк. Перемішуємо лопаткою.
- Всипаємо суміш рисового борошна з розпушувачем. Перемішуємо.
- Тісто викладаємо у форму (не силіконову потрібно застелити пергаментом). Випікаємо кекс за 175-180 градусів 35-45 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
- Дістаємо кекс і залишаємо охолонути, після чого поливаємо розтопленим шоколадом і згори красиво викладаємо волоські горіхи.
Вас також можуть зацікавити новини:
Який страховий стаж потрібен для отримання соціальної пенсії у 2024 році
Якби не працював, пенсія була б більшою: чому стаж великий, а пенсія маленька (відео)
