Готуємо домашній твердий сир кисломолочного: кращий, ніж у магазині

Твердий сир не обов’язково купувати в магазині, смачнішим буде домашній варіант. Пропонуємо простий рецепт, з яким легко впораються навіть ті, хто ніколи не готував твердий сир. Ну а смак точно перевершить ваші очікування!

Раніше ми розповідали, як приготувати смачний плавлений сир.

Інгредієнти:

  • сир 5% — 400 г;
  • молоко — 400 г;
  • вершкове масло — 10-15 г;
  • сіль — за смаком;
  • сода — половина ч. л.

Приготування:

  1. Сир перекладіть у миску, залийте молоком і нагрійте суміш до гарячого стану, доки не почне відокремлюватися жовта сироватка. Кип’ятити її не треба.
  2. Перекладіть сир на друшляк, щоб стекла вся сироватка, додайте сіль, соду і перемішайте.
  3. Далі суміш потрібно розплавити — зробити це можна на водяній бані, або просто на маленькому вогні, постійно помішуючи. Процес займає лише кілька хвилин.
  4. Додайте вершкове масло.
  5. Змастіть форму для сиру (можна взяти невеликий харчовий контейнер) рослинним чи вершковим маслом, перекладіть туди сир та добре утрамбуйте.
  6. Залиште у формі до повного остигання, після чого дістаньте.

Вас також можуть зацікавити новини:

Інформація з перших рук: кого беруть на повний утримання державою, — пояснює Пенсійний фонд.

Не розраховуйте на пенсію: яку базову допомогу запровадить уряд (відео)

Новое на сайте

  • Новини

Через це можна залишитися без пенсії: експерт назвав шість найпоширеніших причин

Навіть після призначення пенсії виплати можуть тимчасово припинити або призупинити. Найчастіше це пов’язано не зі…

22.07.2026
  • Новини

Заява не потрібна, але є умова: кому з пенсіонерів у 65 автоматично перерахують виплати

Після досягнення 65-річного віку частина українських пенсіонерів отримує право на автоматичне збільшення пенсії. Проте підвищення…

22.07.2026
  • Новини

Який сир найкорисніший: вчені назвали шість найкращих сортів для здоров’я

Не всі сири однаково корисні. Хоча вони є джерелом білка, кальцію та інших поживних речовин,…

22.07.2026
  • Статті

Тривалий кашель або задишка: яке обстеження допоможе перевірити легені

Тривалий кашель, задишка або часті бронхіти можуть бути сигналом, що дихальна система потребує уваги. Одне…

22.07.2026
  • Статті

Обслуговування сучасного авто: чому економія на сервісі завжди коштує дорожче

Кожен другий візит автомобіля на евакуаторі - це результат затягнутого технічного обслуговування або спроби полагодити…

22.07.2026
  • Новини

Спека відступає: Укргідрометцентр попередив про похолодання та дощі 22 липня

Після кількох спекотних днів в Україні посвіжішає. Синоптики прогнозують помірно теплу погоду для більшості регіонів,…

21.07.2026