Весняна свіжість та вітаміни: рецепт смачного зеленого борщу з молодою кропивою

Молода кропива надає страві особливої свіжості та весняного аромату, крім того, вона містить багато вітамінів. Для приготування бульйону ви можете вибрати свинину, яловичину або курку на власний смак.

 

Для приготування такого борщу потрібні наймолодші пагони кропиви, зазвичай використовують верхівки з ніжним листям. Кропиву потрібно ретельно промити, щоб у ній не було піску та інших домішок.

Інгредієнти

  • м’ясо – 400 г,
  • вода – 3,5 л,
  • картопля – 4 шт,
  • яйця курячі – 3 шт,
  • морква – 1 шт,
  • кропива – 200 г,
  • лавровий лист – за смаком,
  • петрушка – за смаком,
  • цибуля – за смаком,
  • лимон – за смаком,
  • сіль – за смаком,
  • перець чорний мелений – за смаком.

Раніше ми розповідали, як приготувати найніжніші налисники з яблучною начинкою.

Приготування

  1. Промийте м’ясо та покладіть його в каструлю з водою. Зніміть піну після кипіння, зробить вогонь менше та варіть бульйон протягом 40 хвилин.
  2. Додайте|добавляйте| нарізану кубиком моркву, картопля і цілу очищену цибулину. Відваріть овочі до готовності.
  3. Промийте кропиву, подрібніть стебла та листя. Додайте|добавляйте| в каструлю і варіть протягом 10 хвилин|мінути|. Приправте сіллю за потреби.
  4. Додайте у бульйон сік половини лимона, щоб додати борщу кислинку.
  5. Після цього вбийте по черзі яйця. Варіть борщ ще протягом 7 хвилин, додайте|добавляйте| нарізану петрушку, трохи чорного перцю, доведіть борщ до кипіння і вимкніть.
  6. Подавайте страву, виклавши половину вареного яйця в кожну тарілку. Також під час подачі можна додати сметану.

Смачного!

Новое на сайте

  • Новини

Пенсія за формулою: що потрібно знати про нарахування та виплати

У 2025 році в Україні знову зростуть вимоги до страхового стажу для виходу на пенсію…

05/04/2025 10:55
  • Новини

Стартує реєстрація на грошову допомогу для українців: як можна отримати до 50 000 гривень

Відкрито реєстрацію на програму фінансової підтримки. У межах ініціативи можна отримати до 50 тисяч гривень.…

05/04/2025 09:33
  • Новини

У Кривому Розі ракетний удар забрав життя цілих родин – воєнне зведення 5 квітня

Увечері 4 квітня росія завдала удару балістичною ракетою по житловому району Кривого Рогу. Внаслідок цього…

05/04/2025 08:31
  • Новини

Відчутна надбавка: окремій категорії пенсіонерів підвищили виплати на 3000 гривень

Мінімальні пенсії для окремих категорій українців суттєво зросли. У деяких випадках підвищення перевищило 3 тисячі…

05/04/2025 07:47
  • Новини

Свята та народні прикмети 5 квітня – чому сьогодні не можна виявляти жадібність

5 квітня — день, коли у світі згадують про кілька важливих міжнародних ініціатив. 5 квітня…

05/04/2025 06:34
  • Новини

Де пенсіонери отримують найвищі пенсії: про такі суми українці можуть лише мріяти

Пенсійні системи різних країн різняться. Природно, що й пенсійні виплати у них різні. Україна не…

05/04/2025 05:27