Оригінальні оладки з картоплі – рецепт старовинної украинскої кухні

Інгредієнти:

картопля – 1 кг,

яйця – 2 шт.,

борошно–5 столових ложок,

сметана–300 г,

цибуля – 2 шт.,

гриби – 200 г,

олія – 3 столові ложки,

сіль, перець , листя капусти – за смаком.

Приготування:

1. На дрібній тертці натерти сиру картоплю, одну цибулину та змішати їх разом.
2. Додати 2 столові ложки сметани, 4 столові ложки борошна та вбити яйця.
3. Овочеву масу посолити і поперчити, ретельно перемішати.
4. Капустяне листя, як формочки, розкласти на лист.
5. Отримане тісто ложкою викласти на капустяне листя.
6. Запікати бандуряники у розігрітій до 200 градусів духовці 40-50 хвилин.
7. Тим часом дрібно нарізати гриби і цибулину, що залишилася.
8. Цибулю просмажити до прозорості, гриби – до випаровування всієї рідини.
9. У цибулю додати 1 столову ложку борошна і готувати до золотистого кольору.
10. Далі до цибулі пересипати гриби і влити сметану, що залишилася.
11. Масу посолити і поперчити, ретельно перемішати.
12. Щойно підлива почне кипіти, тримати її на вогні ще п’ять хвилин.
13. Готові бандуряники полити грибною підливою.