Ключові тези:
-
Підтримка мозку: шоколад покращує концентрацію, пам’ять та захищає нервову систему від біологічного старіння.
-
Захист серця і судин: природні антиоксиданти (флавоноїди) у складі продукту покращують кровообіг та допомагають контролювати тиск.
-
Безпечна доза: оптимальна норма після 60 років — всього 1–2 квадратики чорного шоколаду (від 70% какао) на день.
Чим чорний шоколад кращий за молочний
“Багато хто називає чорний шоколад «здоровим десертом» – і в цьому є правда. Але, як і будь-який продукт, він має свої нюанси”, – пояснює нутриціолог Надія Таран.
Вона рекомендує обирати шоколад із вмістом какао не менше 70–72%. Саме в такому продукті зберігається найбільша кількість корисних компонентів.
Раніше ми розповідали, чи можна їсти шоколад з білим нальотом.
Серед його головних переваг:
-
Містить флавоноїди – природні антиоксиданти, які підтримують здоров’я серця та судин;
-
Покращує кровообіг і може позитивно впливати на артеріальний тиск;
-
Стимулює вироблення серотоніну та дофаміну, завдяки чому покращує настрій;
-
Допомагає підтримувати концентрацію уваги та роботу мозку;
-
Є джерелом магнію, калію та заліза, необхідних для нервової системи та нормального енергетичного обміну.
Молочний шоколад також містить какао, однак його частка значно менша. Натомість у ньому більше цукру, молочного жиру та калорій, тому його користь значно нижча.
Магній – один із найважливіших мінералів після 60 років
Одна з причини, чому темний шоколад рекомендують людям старшого віку, – високий вміст магнію. Цей мінерал бере участь у багатьох біохімічних процесах:
-
Підтримує нормальну роботу серцевого м’яза;
-
Допомагає регулювати рівень глюкози в крові;
-
Зміцнює зуби й кістки;
-
Забезпечує правильну роботу м’язів;
-
Підтримує нервову систему.
«Нестача магнію в раціоні харчування не тільки підвищує ризик розвитку таких захворювань, як діабет, хвороба Паркінсона та Альцгеймера, а й прискорює процес біологічного старіння організму. При зниженні рівня магнію в організмі підвищується концентрація гомоцистеїну, який ушкоджує ДНК і сприяє розвитку багатьох серйозних захворювань», – зауважує Надія Таран.
Какао – теж корисне
Після 60 років багато людей помічають, що інформацію стає складніше запам’ятовувати, а концентрація поступово знижується. Саме тому нутриціолог радить споживати продукти, які містять натуральне какао.
Какао-порошок має дуже високу поживну цінність. Какао також багате на вітаміни А, Е, К та групи В, а також магній, селен, мідь і цинк.
«Какао має тонізувальний ефект, який забезпечують кофеїн та теобромін, що містяться у какао-бобах. Тому одна-дві чашки напою на день допомагають активувати й посилити розумові здібності», – наголошує експертка.
Коли навіть чорний шоколад може нашкодити
Попри всі переваги, чорний шоколад не можна назвати продуктом без обмежень. Він досить калорійний, тому надмірне споживання може призвести до набору ваги. Також шоколад містить кофеїн і теобромін. У великих кількостях вони можуть викликати безсоння, прискорене серцебиття та підвищену нервову збудливість.
З обережність какаопродукти потрібно споживати людям, які страждають на гастрит, гастроезофагеальний рефлюкс, холецистит, інші захворювання травної системи. У таких випадках шоколад здатен посилювати дискомфорт, тому краще порадитися з лікарем щодо допустимої кількості.
Як обрати справді корисний шоколад
Експерти радять уважно читати склад. Якісний чорний шоколад повинен містити не менше 70–72% какао, какао-масло як основне джерело жиру та мінімум цукру. Важливі також відсутність трансжирів і великої кількості штучних добавок.
Скільки можна їсти після 60 років
Навіть найкорисніший шоколад не варто споживати безконтрольно. Оптимальна кількість – 1-2 квадратики чорного шоколаду на день. Такої порції достатньо, щоб отримати антиоксиданти, магній та інші корисні речовини, не перевищуючи добову норму калорій і цукру.
Наші експерти
Надія Таран – практикуюча сертифікована нутріціологиня. Навчає здоровому
харчуванню людей різного віку.
Читайте також:
