Щоб узимку приготувати долму – страву з виноградного листя з начинкою, – варто зробити заготовку заздалегідь.
Промийте листя, скрутіть трубочками і щільно укладіть у банки. Залийте окропом, через 5-10 хвилин злийте воду, додайте по 1-1,5 столової ложки солі на літр, знову залийте окропом і закатайте. Переверніть банки, укутайте до охолодження і зберігайте в підвалі або льосі.
Спробуйте легкий салат у східному стилі: змішайте відварений булгур або кускус із великою кількістю дрібно нарубаної зелені. Заправте оливковою олією та лимонним соком. Такий салат хороший і сам по собі, і як гарнір до м’яса або риби.
Щоб листя салату не жовтіло і залишалося соковитим, перед тим як покласти його в холодильник, загорніть його в сухий паперовий рушник і покладіть в пакет. Рушник вбере зайву вологу, через яку зелень псується раніше часу.
Щоб під час смаження олія не розбризкувалася, посипте суху сковороду дрібкою солі – це старий кухарський прийом. Сіль вбирає зайву вологу і олія менше «стріляє».
Читайте також:
Новий тиждень в Україні стартує з нестійкої погоди та опадів. Синоптики попереджають про дощі майже…
На початку тижня геомагнітна ситуація на Землі ускладниться через активність Сонця. Фахівці попереджають про магнітну…
У квітні погода мінлива — то тепло, то вітер і дощ. Саме в цей період…
З початком квітня дачники переходять до активних польових робіт. Вибір правильної дати для посіву може…
Навесні українці традиційно збирають березовий сік, однак не всі роблять це безпечно для природи. Фахівці…
До великоднього столу українці дедалі частіше обирають прості й доступні страви. Салат “Панянка” вже називають…