Іноді на полиці в коморі лежить забута баночка варення – з минулого року, а то й п’ятирічної давності. Чи можна його їсти і як зрозуміти, чи не зіпсувалося воно?
Якщо варення вкрилося цвіллю, змінило колір, розшарувалося або в ньому з’явилися бульбашки – сміливо викидайте. Навіть невелика плямочка цвілі – це вже ризик для здоров’я: токсини можуть проникнути глибше, ніж видно оку.
Домашнє варення при хорошій стерилізації та з герметичною кришкою може зберігатися 2-3 роки. Через 4-5 років навіть «ідеальне» варення втрачає смак, аромат і вітаміни. А якщо банку погано закрито – продукт може зіпсуватися й раніше.
Цукор із часом може кристалізуватися – це нормально. Таке варення можна злегка підігріти, розмішати і використовувати для начинки у пиріжки, компоти, соуси, глазур.
Якщо варення потемніло, але при цьому не пахне кисло і не вкрите пліснявою, воно, найімовірніше, просто окислилося від контакту з повітрям. Їсти його можна, але смак може бути не таким насиченим. Краще використовувати в термічній обробці – для випічки або варення-начинки.
Читайте також:
Куряче філе може бути значно ніжнішим і соковитішим, якщо приготувати його в нестандартному паніруванні. Розповідаємо…
Нардеп назвав реформу пенсійної системи складною, але необхідною для підвищення рівня виплат.
Профілактичні обстеження, виплати ВПО, апостиль за три дні та нові ліміти «єОселі» — огляд головних…
Парламент розгляне ініціативу, яка скасовує обмеження на одночасне призначення двох виплат. Що відомо?
Навіть після звільнення працюючому пенсіонеру можуть не перерахувати пенсію одразу — усе через чіткі терміни,…
Здуття, урчання чи відчуття важкості після їди знайомі багатьом і часто здаються дрібницею. Зазвичай такі…