Іноді на полиці в коморі лежить забута баночка варення – з минулого року, а то й п’ятирічної давності. Чи можна його їсти і як зрозуміти, чи не зіпсувалося воно?
Якщо варення вкрилося цвіллю, змінило колір, розшарувалося або в ньому з’явилися бульбашки – сміливо викидайте. Навіть невелика плямочка цвілі – це вже ризик для здоров’я: токсини можуть проникнути глибше, ніж видно оку.
Домашнє варення при хорошій стерилізації та з герметичною кришкою може зберігатися 2-3 роки. Через 4-5 років навіть «ідеальне» варення втрачає смак, аромат і вітаміни. А якщо банку погано закрито – продукт може зіпсуватися й раніше.
Цукор із часом може кристалізуватися – це нормально. Таке варення можна злегка підігріти, розмішати і використовувати для начинки у пиріжки, компоти, соуси, глазур.
Якщо варення потемніло, але при цьому не пахне кисло і не вкрите пліснявою, воно, найімовірніше, просто окислилося від контакту з повітрям. Їсти його можна, але смак може бути не таким насиченим. Краще використовувати в термічній обробці – для випічки або варення-начинки.
Читайте також:
Фахівці з космічної погоди оприлюднили прогноз геомагнітної активності на вівторок. Дані свідчать про спокійну ситуацію…
В умовах частих відключень електроенергії автономність смартфона критично важлива. Продовжити роботу пристрою можна без додаткових…
В Україні готуються до символічної, але масштабної грошової реформи. Верховна Рада може вже найближчим часом…
Міністерство охорони здоров’я пропонує новий підхід до формування цін на лікарські засоби. Йдеться про систему…
Україна переходить до нового етапу мобілізаційної системи, де головну роль відіграватимуть цифрові інструменти. Уже за…
До завершення строку переходу від паперових трудових книжок до електронного формату залишилося близько пів року.…