Його нестача нерідко списується на «вік», але її можна і потрібно запобігати.
З віком погіршується всмоктування тіаміну у кишечнику. До того ж на рівень B1 впливають ліки: сечогінні, серцеві препарати, засоби від діабету і навіть тривалий прийом антацидів (наприклад, від печії). Додамо сюди обмежене харчування, при якому в раціоні не вистачає цільнозернових круп, бобових, нежирного м’яса.
Втома, дратівливість, втрата апетиту, поганий сон, тремтіння в руках і ногах, перебої в роботі серця – можливі ознаки дефіциту. При сильній нестачі можуть виникати проблеми з пам’яттю, координацією і навіть тривожність, «шум у голові».
Вітамін B1 погано накопичується, тому його важливо отримувати з їжею щодня. При ознаках дефіциту обов’язково треба звернутися до лікаря. Він може призначити вітамін у таблетках або уколах. Самолікування не рекомендується: дозу визначає лише фахівець.
Продукти, багаті на вітамін B1
| Продукт | В1 (мг на 100 г) |
| Свинина (нежирна) | 0,8-1,0 |
| Гречка, вівсянка | 0,4-0,6 |
| Сочевиця, квасоля | 0,5-0,6 |
| Горох | ~0,3 |
| Горіхи (кедрові, арахіс) | 0,5-1,2 |
| Хліб із цільного зерна | ~0,3 |
| Яйце куряче (1 шт.) | ~0,05 |
| Картопля (варена) | ~0,1 |
| Капуста, морква | ~0,05-0,1 |
Добова норма:
– Дорослим: 1,1-1,3 мг
– Літнім людям: до 1,5 мг
– При дефіциті: дозування призначає лікар.
Вітамін B1 чутливий до нагрівання та зберігання – тому краще готувати їжу на парі або варити недовго. І пам’ятайте: що різноманітніший ваш стіл, то меншим є ризику дефіциту.
Щоб організм отримував достатню кількість тіаміну (вітаміну В1), включайте у меню прості та доступні продукти:
✔ Гречка або вівсянка – на сніданок або гарнір
✔ Картопля та морква – у супах та гарнірах
✔ Квасоля або сочевиця – хоч у салаті, хоч у рагу
✔ Цільнозерновий хліб – просто з олією або з сиром
✔ Горіхи – помірно кожен день (арахіс, кедрові, волоські)
Достатньо, щоб хоча б один із цих продуктів був у кожному прийомі їжі – і організм отримає свою норму вітаміну B1.
Тривалі відключення електроенергії створюють серйозні виклики для зберігання їжі та підвищують ризик харчових отруєнь. Фахівців…
У вівторок, 20 жовтня, у багатьох регіонах України пройдуть дощі, а в окремих областях вранці…
У вівторок, 20 жовтня, Земля опиниться під впливом швидкого потоку сонячного вітру. Найсильніші геомагнітні збурення…
Останній місяць осені в Україні збереже мінливий характер погоди із коливаннями температур, прохолодними ночами та…
Український співак Павло Зібров розповів, скільки грошей щомісяця витрачає на родину та власну творчість. Артист…
В Україні набув чинності Закон № 4978-IX, який переформатовує систему питного водопостачання та водовідведення відповідно…