Як зберегти продукти під час вимкнення світла: поради від Держпродспоживслужби

Ключові тези:

• Холодильник зберігає безпечну температуру до 4 годин, а заповнена морозилка — до 48 годин за умови зачинених дверей.
• Використання холодоагентів, термосів та пінопластових ящиків допомагає суттєво продовжити холод для зберігання страв.
• Сумнівні продукти із зміненим запахом чи текстурою слід негайно викидати, не перевіряючи їх на смак.

Також цікаво: Молоко місяцями стоїть без холодильника: що з ним роблять і чи не втрачає воно користі

Скільки часу холодильник тримає холод

Як зазначають фахівці Держпродспоживслужби, головне правило під час знеструмлення — якомога рідше відкривати дверцята. За герметично зачинених дверей продукти залишаються безпечними в холодильній камері до 4 годин. Напівпорожня морозилка тримає необхідну температуру до 24 годин, а повністю заповнена — до 48 годин. Якщо електроенергії немає довше 4 годин, фахівці радять перекласти до продуктів у холодильнику заморожений лід чи акумулятори холоду.

Альтернативні способи охолодження

Продовжити термін зберігання їжі допоможуть термосумки, холодоагенти або сухий і блоковий лід. Для тривалого збереження температури підійдуть і звичайні термоси, попередньо охолоджені перед закладанням продуктів, — готова їжа в них може зберігатися близько доби. Також можна виготовити саморобні термоконтейнери з товстого пінопласту, помістивши всередину пляшки з замерзлою водою.

Особливості приготування та розміщення продуктів

У самому холодильнику швидкопсувні харчі варто ставити в найхолоднішу зону (зазвичай це “зона свіжості” для овочів і фруктів). Щоб мінімізувати ризики, готувати страви краще невеликими порціями на один прийом їжі та піддавати м’ясо, яйця й морепродукти ретельній термічній обробці.

Правила безпеки: як розпізнати зіпсовану їжу

Експерти застерігають: ніколи не куштуйте їжу на смак для перевірки її якості. Якщо виникають найменші сумніви щодо придатності, страву краще викинути. Ознаками небезпечного продукту є незвичний запах, зміна кольору або текстури, поява слизу, плям чи плісняви на поверхні.

Які запаси зробити заздалегідь

Фахівці радять заздалегідь купувати продукти, що не потребують особливих температурних умов (печиво, хлібці, консерви) або мають вакуумне упакування. При виборі консервації та готових перекусів варто надавати перевагу позиціям із мінімальним вмістом солі (до 0,3 г на 100 г) та цукру (до 10 г на 100 г), а також уважно перевіряти маркування виробника.

Дотримання простих правил температурного режиму та гігієни харчування під час відключень світла дозволить зберегти якість продуктів і захистити родину від гострих харчових отруєнь.

Читають зараз: 

• Економія до 4 000 гривень на рік: які лампи справді зрізають платіжку за світло
• Рафінована чи нерафінована олія: яку краще обрати для смаження, а яку — для салатів