Що каже наука?
Томатна паста багата на лікопін – потужний антиоксидант, який захищає клітини організму від пошкоджень, знижує рівень запалення і допомагає боротися з віковими змінами. Наукові дослідження показують, що лікопін:
- Знижує рівень окислювального стресу, уповільнюючи руйнування клітин.
- Захищає серце, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань.
- Підтримує шкіру, знижуючи вплив ультрафіолету.
- Має протизапальний ефект, який є важливим при вікових захворюваннях.
Чому саме томатна паста?
У свіжих помідорах лікопін менше засвоюється, ніж у термічно оброблених. При нагріванні структура лікопіну змінюється, і він стає доступнішим для організму. Тому томатна паста містить більше активного лікопіну, ніж сирі томати.
Як правильно вживати?
Щоб отримати максимум користі:
- Додавайте томатну пасту в супи, соуси, борщ.
- Тушкуйте її з овочами або м’ясом.
- Обсмажуйте з олією – жир допомагає організму краще засвоювати лікопін.
ВАЖЛИВО! Томатна паста не є «засобом від старості», але її регулярне вживання може уповільнити вікові зміни за рахунок антиоксидантних властивостей. Однак для повноцінного ефекту її слід включати в різноманітний раціон, багатий на вітаміни і корисні жири.
Що показали дослідження вчених
Дослідження британських учених показали, що регулярне вживання томатів та продуктів на їх основі, таких як томатна паста, може знижувати ризик розвитку раку передміхурової залози. У чоловіків, які їдять не менше 10 порцій томатних страв на тиждень, ймовірність цього захворювання на 18% нижча, ніж у тих, хто вживає їх рідко або не їсть. Це пов’язують з антиоксидантними та захисними властивостями лікопіну.
Читайте також:
