Чим урізноманітнити меню діабетика, не порушуючи рекомендацій лікарів

Чим урізноманітнити меню діабетика?

При цукровому діабеті важливим компонентом успішного контролю рівня цукру на крові є раціональна, збалансована дієта. Однак ця дієта не передбачає глобальних заборон.

Яким має бути харчування при цукровому діабеті, як скласти здоровий раціон та від яких продуктів краще відмовитись? Слід дослухатися до рекомендацій лікарів та вносити допустимі корективи. Наприклад, приготуйте салат.

1. Візьміть 200 г квашеної капусти, 200 г натертого на великій тертці топінамбуру, 100 г подрібненої кільцями цибулі, 100 г нарізаних скибочками яблук, перемішайте, заправте сметаною і прикрасьте зеленню кропу і петрушки. Посоліть за смаком.
2. Натріть 4 бульби топінамбуру на великій тертці і додайте 1 подрібнене яйце, посоліть за смаком, заправте сметаною (1 столова ложка), прикрасьте подрібненою зеленню кропу або петрушки.

З книги «Здравушка»

Що їсти при дисбактеріозі

При дисбактеріозі їжте більше сирих та підкислених продуктів, які не були приготовлені. В них багато фітонцидів, ферментів.

Ферменти відіграють важливу роль. Вони допомагають ослабленому організму розщеплювати та перетравлювати їжу. Наприклад, їжте квашену капусту, кислі яблука, пийте яблучний сік з медом.

Це необхідно для нормалізації кислотності шлунково-кишкового тракту, оскільки кисле середовище перешкоджає розвитку патогенної мікрофлори.

Читайте також: 

• Яким має бути харчування при діабеті: приблизне меню
• Відмовляти собі в задоволеннях не варто: які солодощі можна їсти при діабеті