Запіканка із кабачків сподобається не лише любителям овочевих страв: м’ясоїди також стануть її фанатами

Запіканка із кабачків

Інгредієнти

Кабачки – 2 штуки, червона цибуля – 1 штука, сухарі – 2 столові ложки, твердий сир – 2 столові ложки, яйця – 3 штуки, моцарела (або інший сир за смаком, або, наприклад, солена бринза) – 120 грамів, петрушка, сіль та перець, рослинна олія – за смаком.

Приготування

• Нарізати цибулю дрібними кубиками, кабачки – тоненькими кільцями. Перекласти овочі в посудину, додати сіль і перець за смаком, трохи рослинної олії та перемішати.
• Викласти їх на деко і запікати в духовці 15 хвилин при температурі 200 градусів.
• Збити яйця з сіллю і чорним перцем, додати подрібнений сир і дві столові ложки сухарів.
• Дрібно нарізати петрушку, додати в суміш і все добре перемішати. Потім додати в суміш запечені кабачки з цибулею і обережно перемішати.
• Нарізати тоненькими скибочками сир моцарелу або інший за смаком.
• У застелену пергаментом форму викласти половину кабачків з яєчною сумішшю і накрити їх шматочками моцарели. Зверху викласти другу половину кабачків, відправити в духовку і готувати при температурі 200 градусів до готовності приблизно 30-40 хвилин.

Вам буде цікаво:

Найсмачніша сирна запіканка без манки: така ніжна, що буквально тане в роті

Неймовірно смачна та апетитна запіканка з картоплі: ви обов’язково повинні спробувати