Статті

Літнє меню: молода фарширована картопля – фаворит смаку

Раніше ми розповідали, як приготувати молоду картоплю, запечену з сиром, а також рекомендували ввести в літнє меню молоду картоплю в медовому соусі: так картоплю ви ще не готували.

Молода фарширована картопля

Молода картопля – 15 штук (великі бульби), печериці – 300-400 грамів, цибуля – 3 штуки, морква – 1 штука, часник – 6-8 зубчиків, помідори подрібнені – 500 грамів, томатна паста – 2 столові ложки, олія рослинна – 2 столові ложки, паприка мелена – 0,5 чайної ложки, кмин – 0,5 чайної ложки, кориця – 1/4 чайної ложки, петрушка, перець і сіль – за смаком.

Приготування

  • Чисту картоплю розрізати навпіл і акуратно витягти з кожної часточки серцевину.
  • Розігріти в сотейнику олію (одну ложку) і обсмажити на ній нарізані дрібно печериці.
  • Коли гриби будуть наполовину готові, додати 4 зубчики подрібненого часнику, мелений чорний перець та сіль за смаком. Перемішати все і смажити гриби майже до готовності, наприкінці додати нарізану петрушку.
  • Заповнити половинки картоплі грибною начинкою.
  • У сотейник, де смажилися гриби, додати ще ложечку олії, подрібнену цибулю, решту подрібненого часнику і смажити 6-7 хвилин на середньому вогні до золотистого кольору.
  • Після додати дві ложки томатної пасти і терту моркву, тушкувати все, помішуючи, 6-7 хвилин.
  • Додати в сотейник подрібнені помідори (без шкірки), паприку, корицю, кмин та сіль за смаком.
  • Тримати соус на вогні ще 5-7 хвилин, після викласти нафаршировану картоплю в сотейник, щоб вона не потопала в соусі.
  • Накрити кришкою сотейник і помістити в розігріту до 180 градусів духовку на годину.
  • Після закінчення кришку підняти і ще 10-15 хвилин готувати картоплю без неї.

Новое на сайте

  • Новини

Чому за незворотних хвороб інвалідність дають лише на рік? У МОЗ дали чітке пояснення

Після ліквідації МСЕК в Україні запрацювала нова система оцінювання повсякденного функціонування особи (ОПФО). Реформу презентували…

01.07.2026
  • Новини

Крах імперії: на які 5 держав за прогнозом штучного інтелекту розпадеться Росія

ChatGPT проаналізував поширені серед експертів сценарії можливого майбутнього Російської Федерації. У відповіді нейромережа окреслила кілька…

01.07.2026
  • Новини

Скільки води потрібно пити людям похилого віку: лікар назвав головну помилку після 60 років

Після 60 років організм починає працювати інакше. Одна з вікових змін, про яку мало хто…

01.07.2026
  • Новини

Окрошка, яка рятує в спеку: без квасу і зайвих клопотів – готуватимете через день

У спеку возитися з домашнім квасом хочеться не кожній господині. Чудовий вихід – зробити окрошку…

01.07.2026
  • Новини

Прогноз на 1 липня: у Києві – до +33 °C, а на Заході оголошено жовтий рівень небезпеки

Перший день липня принесе Україні різко контрастну погоду. Частина регіонів потерпатиме від екстремальної спеки, тоді…

30.06.2026
  • Новини

На Землю прямує потік сонячної плазми: прогноз магнітних бур на 1 липня

Після серії сонячних викидів геомагнітна ситуація навколо Землі ще не повернулася до спокійного стану.

30.06.2026