Статті

Пікантні крученики з яловичини – готуйте побільше, бо одразу “відлетять”

Пікантні крученики з яловичини

Раніше ми розповідали, як приготувати найсмачнішу страву української кухні – крученики з грибами: і сім’ї на вечерю, і гостей без слів залишити.

Інгредієнти

Вирізка яловича – 500 г, цибуля – 1 шт., часник – 3 зубчики, яблука (кисло-солодкі) – 3 шт., яйця – 2 шт., гірчиця готова – 1 чайна ложка, лимонний сік – 2 столові ложки сметана – 3 столові ложки, сіль, мелений перець – за смаком, олія – для обсмажування.

Як готувати

  • Яблука почистити і разом з цибулею натерти на дрібній тертці. Додати гірчицю, лимонний сік, товчений часник, посолити, поперчити і добре перемішати.

  • Яловичу вирізку нарізати упоперек волокон шматочками завтовшки в один сантиметр – як для відбивних. Добре відбити з двох боків якомога тонше.

  • На м’ясо нанести шар готової суміші, згорнути щільні рулетики і помістити в глибоку миску. Зверху вилити решту яблучної суміші, закрити кришкою і поставити в холодильник мінімум на дві години, а краще на ніч.

  • Дістати рулетики з холодильника, обваляти в борошні і залишити на п’ять хвилин, щоб борошно трохи ввібралося у м’ясо. Окремо збити яйця з щіпкою солі та перцю.

  • Нагріти сковорідку з рослинною олією і, зануривши в яєчну суміш, обсмажити рулетики з двох боків до золотистого кольору. До яблучної суміші, що залишилася після маринування, додати сметану і третину склянки води. Все добре перемішати, посолити.

  • Залити цією сумішшю обсмажені рулетики, додати шматочок лаврового листа, закрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні 30 хвилин з моменту закипання. Потім відкрити кришку і тушкувати ще 10 хвилин.

Новое на сайте

  • Новини

Не платіть за «повітря»: як зробити перерахунок комунальних послуг

До редакції звернулася Олена Максимова з Дніпра із практичним запитанням, яке нині хвилює багатьох мешканців…

17/04/2026 15:16
  • Статті

Повсякденні жіночі костюми: універсальні образи для міста та офісу

Ритм життя в міських умовах диктує свої правила вибору одягу. Сьогодні межа між домашнім затишком,…

17/04/2026 14:52
  • Новини

Не пропустіть момент: коли сіяти огірки, щоб отримати щедрий урожай – підкаже яблуня

Огірки можна вирощувати не лише через розсаду, а й висівати прямо у відкритий ґрунт. Головне…

17/04/2026 14:39
  • Новини

Смачний порятунок зі вчорашнього: як приготувати ніжні домашні оладки – незвичайний рецепт

Залишки їжі не обов’язково викидати — іноді саме з них виходять найсмачніші страви. Якщо після…

17/04/2026 13:31
  • Статті

Як залишитися на зв’язку без мережі: простий спосіб, який рятує під час відключень світла

Через постійні обстріли енергетичної інфраструктури в Україні багато регіонів і досі стикаються з відключеннями електроенергії.…

17/04/2026 12:23
  • Новини

Українку зі Львова позбавили пенсії: суд зобов’язав повернути 127 тисяч гривень

У Львові суд розглянув справу про незаконне отримання пенсії по інвалідності та зобов’язав місцеву мешканку…

17/04/2026 11:16