Для тіста: 2,5 склянки борошна, 250 г масла (маргарину), 6 яєчних жовтків, 2 столові ложки цукру, 1 пакетик (11 г) сухих дріжджів або 25 г свіжих, 1 столова ложка води або молока.
Для начинки: 200 г ізюму, 200 г кураги, 200 г чорносливу, цукор для посипання.
Дріжджі та 1 столову ложку цукру розчинити у молоці або воді. Холодне масло викласти на дошку, порізати на невеликі шматочки. Всипати борошно і 1 столову ложку цукру, порубати ножем до утворення дрібних крихт. Висипати у миску. Додати дріжджі, жовтки і швидко замісити однорідне тісто (його не потрібно довго вимішувати, як класичне дріжджове). Тісто буде досить липким. Поставити на 30 хвилин у холодильник.
Для начинки замочити сухофрукти у теплій воді приблизно на годину. Дістати, обсушити на паперовому рушнику. Курагу та чорнослив нарізати тонкими смужками. Змішати сухофрукти.
Тісто поділити на 5 частин. Розкотити першу в тонкий пласт, добре підсипаючи борошном. Викласти пласт на деко, вистелене пергаментом. Поступово розподілити по тісту 1/4 частину начинки, посипати цукром (десь 2-3 чайні ложки). Зверху викласти наступні 3 пласти тіста, пересипаючи їх начинкою. Накрити п’ятим пластом, закрити чистим рушником і залишити на 3 години у теплому місці, щоб підійшов.
Духовку розігріти до 180 градусів. Змастити пиріг яйцем, посипати цукром і поставити в духовку. Випікати до рум’яності. Вийняти з духовки, повністю охолодити і нарізати на порційні шматочки.
В Україні триває державна програма з підтримки громадян, у межах якої можна було отримати тисячу…
Колишня лікарка з Одеси з понаднормовим стажем у 30 років цікавиться, чи правильно їй перерахували…
Говорити по телефону під час грози може бути небезпечно — але не завжди. Розповідаємо, коли…
Наша читачка поділилася рецептом найшвидшої та найсмачнішої піци на сковороді, яка готується за лічені хвилини.
Держава хоче, щоб українці працювали до 65 років і люди з інвалідністю також шукали роботу.…
Журналісти попросили ChatGPT оцінити ситуацію та дати відповідь: де жити безпечніше — в Україні чи…