Для тіста: 2,5 склянки борошна, 250 г масла (маргарину), 6 яєчних жовтків, 2 столові ложки цукру, 1 пакетик (11 г) сухих дріжджів або 25 г свіжих, 1 столова ложка води або молока.
Для начинки: 200 г ізюму, 200 г кураги, 200 г чорносливу, цукор для посипання.
Дріжджі та 1 столову ложку цукру розчинити у молоці або воді. Холодне масло викласти на дошку, порізати на невеликі шматочки. Всипати борошно і 1 столову ложку цукру, порубати ножем до утворення дрібних крихт. Висипати у миску. Додати дріжджі, жовтки і швидко замісити однорідне тісто (його не потрібно довго вимішувати, як класичне дріжджове). Тісто буде досить липким. Поставити на 30 хвилин у холодильник.
Для начинки замочити сухофрукти у теплій воді приблизно на годину. Дістати, обсушити на паперовому рушнику. Курагу та чорнослив нарізати тонкими смужками. Змішати сухофрукти.
Тісто поділити на 5 частин. Розкотити першу в тонкий пласт, добре підсипаючи борошном. Викласти пласт на деко, вистелене пергаментом. Поступово розподілити по тісту 1/4 частину начинки, посипати цукром (десь 2-3 чайні ложки). Зверху викласти наступні 3 пласти тіста, пересипаючи їх начинкою. Накрити п’ятим пластом, закрити чистим рушником і залишити на 3 години у теплому місці, щоб підійшов.
Духовку розігріти до 180 градусів. Змастити пиріг яйцем, посипати цукром і поставити в духовку. Випікати до рум’яності. Вийняти з духовки, повністю охолодити і нарізати на порційні шматочки.
Чи буде магнітна буря в неділю. Експерти поділилися прогнозами. Що варто знати метеозалежним.
Українським пенсіонерам масово надходять повідомлення з вимогою підтвердити вік. Що треба робити в такому разі?
Стрибки напруги через обстріли можуть знищити вашу техніку, але закон дозволяє вимагати компенсацію.
Чому пенсія може раптово зупинитися, навіть якщо ви не змінювали умови отримання?
Хочете отримати щедрий урожай у 2026 році? Правильний вибір сорту це гарантує!
37 тисяч підписників та майже 200 тисяч щомісячних глядачів отримують прості пояснення про пенсії, субсидії…