Статті

Що їли запорізькі козаки: картопляні галушки – для тих, хто розуміється на їжі

Українські козаки здебільшого готували страви з круп та риби, бо ані скотарством, ані сільським господарством вони не займалися. І хоча багато часу козаки проводили в походах, вони розумілися на їжі. Їхня їжа була простою і смачною, з десертами та напоями. Пропонуємо вам рецепти страв, які готували запорізькі козаки.

Картопляні галушки

Згодом українські господині вдосконалили та внесли додавання до старовинного рецепту, але цінителі із задоволенням зустрічають цю страву на обідньому столі.

Інгредієнти

Картопля – 400 грамів, борошно – 300-350 грамів, манка – 2 столові ложки, яйця – 1 штука. Для фаршу: куряче філе – 250 грамів, цибуля – 1 штука, сіль та перець – за смаком.

Приготування

  • Картоплю очистити, зварити до готовності і потовкти на пюре. Остудити. Всипати манку і додати яйце. Перемішати і поступово додати просіяне борошно. Замісити м’яке тісто, яке має трохи прилипати до рук. Залишити на 30 хвилин.
  • Куряче філе і цибулю нарізати дрібними шматочками і додати 1-2 столові ложки холодної води. Перемішати.
  • Картопляне тісто розділити на невеликі частини. Кожну частину розкачати і покласти на середину столову ложку фаршу. Защипати краї і скачати у колобки. Закип’ятити воду, посолити і опустити у киплячу воду галушки. Варити доти, доки вони не спливуть, зменшити вогонь і варити ще близько 10 хвилин.

Подавати зі сметаною, смаженою цибулею або вершковим маслом.

Новое на сайте

  • Статті

Пенсії борцям за незалежність: хто має право і як нараховують?

Борці за незалежність України у XX столітті та реабілітовані жертви політичних репресій мають право на…

21/08/2025 17:58
  • Пільги

Осіння грошова допомога на дрова та вугілля: хто і на яку суму може розраховувати

Держава виплатить компенсацію сім'ям деяких регіонів на покупку твердого палива. Гроші надійдуть у вересні-жовтні, і…

21/08/2025 16:29
  • Новини

Хто з пенсіонерів може легально не платити за комуналку – пояснення Пенсійного фонду

В Україні діє мало відома, але важлива соціальна програма, яка дозволяє окремим категоріям пенсіонерів взагалі…

21/08/2025 15:59
  • Новини

Салат не любить серпневу спеку: що робити, щоб зберегти врожай

Серпневі дні спекотні, а ночі прохолодні – і салат від цього страждає. Вибір правильного сорту…

21/08/2025 15:36
  • Новини

Незвичайне приготування гречки: додаємо курку й запікаємо в горщиках

Простий набір інгредієнтів і трішки фантазії – і звична гречка перетворюється на ситну й святкову…

21/08/2025 15:06
  • Новини

Покарання для військовозобов’язаних хочуть посилити: за що загрожуватиме кримінальна відповідальність

Кабмін схвалив законопроєкт, який передбачає нову кримінальну відповідальність для військовозобов'язаних. Про що йдеться.

21/08/2025 14:36