Статті

Що їли запорізькі козаки: картопляні галушки – для тих, хто розуміється на їжі

Українські козаки здебільшого готували страви з круп та риби, бо ані скотарством, ані сільським господарством вони не займалися. І хоча багато часу козаки проводили в походах, вони розумілися на їжі. Їхня їжа була простою і смачною, з десертами та напоями. Пропонуємо вам рецепти страв, які готували запорізькі козаки.

Картопляні галушки

Згодом українські господині вдосконалили та внесли додавання до старовинного рецепту, але цінителі із задоволенням зустрічають цю страву на обідньому столі.

Інгредієнти

Картопля – 400 грамів, борошно – 300-350 грамів, манка – 2 столові ложки, яйця – 1 штука. Для фаршу: куряче філе – 250 грамів, цибуля – 1 штука, сіль та перець – за смаком.

Приготування

  • Картоплю очистити, зварити до готовності і потовкти на пюре. Остудити. Всипати манку і додати яйце. Перемішати і поступово додати просіяне борошно. Замісити м’яке тісто, яке має трохи прилипати до рук. Залишити на 30 хвилин.
  • Куряче філе і цибулю нарізати дрібними шматочками і додати 1-2 столові ложки холодної води. Перемішати.
  • Картопляне тісто розділити на невеликі частини. Кожну частину розкачати і покласти на середину столову ложку фаршу. Защипати краї і скачати у колобки. Закип’ятити воду, посолити і опустити у киплячу воду галушки. Варити доти, доки вони не спливуть, зменшити вогонь і варити ще близько 10 хвилин.

Подавати зі сметаною, смаженою цибулею або вершковим маслом.

Новое на сайте

  • Статті

Коли та як перевіряють лічильники води: що має знати споживач

На електронну пошту редакції надійшов лист з питанням: як часто потрібно перевіряти лічильники води і…

16/04/2025 16:36
  • Статті

Перерахунок пенсій не лише у квітні: кому треба написати заяву у Пенсійний фонд

Пенсії в Україні отримують більше 10 млн українців, проте є й ті, що продовжують працювати.…

16/04/2025 16:06
  • Статті

CRM для ріелторів та агентств нерухомості

У сфері нерухомості ефективне управління клієнтами, лідами та угодами відіграє ключову роль. Багато рієлторів та…

16/04/2025 15:43
  • Новини

Огірки ростимуть втричі швидше: просто внесіть цей копійчаний засіб

Один нехитрий інгредієнт, що є в кожному домі, може пришвидшити ріст огірків у кілька разів.…

16/04/2025 15:15
  • Новини

Пропонуємо універсальний засіб для дачі та городу, який ігнорує 92% садівників

Більшість дачників навіть не здогадуються, що цей звичайний засіб з аптеки може стати незамінним помічником…

16/04/2025 14:30
  • Новини

Святкові тарталетки-корзинки: готуємо неперевершену великодню закуску

Маленькі, хрумкі та неймовірно смачні – ці тарталетки стануть справжньою окрасою великоднього столу! Готуються вони…

16/04/2025 14:30