Різдвяний піст: як приготувати плов з булгуром і сухофруктами

Тваринні білки потрібно замінити на бобові і, по можливості, не забувати вживати рибу.

• Різдвяний піст: як приготувати пісні чебуреки.

Плов з булгуром і сухофруктами

Інгредієнти

Булгур – 250 грамів, морква – 1 штука, цибуля – 2 штуки, часник – 1 головка, суміш сухофруктів (родзинки, курага, чорнослив) – 200 грамів, олія – 100 мілілітрів, вода – 300 мілілітрів, спеції (зіра, куркума і сіль) – за смаком.

Приготування

• Сухофрукти залити окропом на кілька хвилин, потім обсушити паперовим рушником.
• Почистити і нарізати моркву та цибулю і обсмажити до золотистого кольору. Додати сухофрукти і смажити ще 3-5 хвилин.
• Тепер додати у сковороду воду і спеції за смаком. У центр поставити очищену головку часнику і готувати 15 хвилин на повільному вогні, а потім прибрати часник.
• Булгур промити і викласти на овочі та сухофрукти, додати ще 300 мілілітрів гарячої води і довести до кипіння.

Розмішати плов і готувати ще 20-30 хвилин на повільному вогні.