Як правильно смажити заморожені котлети – важливо знати, щоб не зіпсувати продукт

Головна помилка у приготуванні м’ясних напівфабрикатів – попереднє розморожування. Але розморожувати їх перед приготуванням не можна.

Виконайте ці прості кроки, щоб котлети не розвалилися, не прилипли до сковороди і добре просмажилися.

• У глибоку сковороду налийте олію і зачекайте, щоб вона добре розігрілася. Потім зменште вогонь до середнього.
• Якщо на котлетах занадто багато інею – обережно зніміть його ножем, щоб не пошкодити паніровку.
• Викладайте котлети на сковороду і закривайте кришкою.
• Якщо бачите, що котлети швидко засмажуються, вогонь потрібно зменшити до мінімального. Через 5-7 хвилин відкрийте кришку і лопаткою акуратно переверніть котлети. І знову накрийте кришкою.
• Далі котлети можна буде перевернути ще кілька разів – кожні 2-3 хвилини. Це потрібно для рівномірного прожарювання.

У середньому заморожені котлети смажаться до готовності 15-20 хвилин із чотирма етапами перевертання. Кришку можна зняти тільки наприкінці, коли котлети будуть майже готові.