Готуємо смачно: баклажани, смажені в крохмалі

Одним із таких рецептів є баклажани в крохмальному паніровці.

Баклажани, смажені в крохмалі

Баклажани – 500 грамів, крохмаль кукурудзяний – 3 столові ложки, олія соняшникова – 200 мілілітрів, сіль та олія – за смаком.

• Промити баклажани, зрізати шкірку і помістити їх у велику миску. Присипати сіллю (бажано великою). Добре перемішати і залишити на 30-40 хвилин.
• Потім перекласти баклажани у сито і промити в холодній воді.
• Потім овочі розрізати на дві частини і нарізати на однакові шматочки –
  півкільцями, кубиками, смужками.
• Добре обваляти їх у крохмалі.
• Розігріти сковороду з олією і смажити баклажани 5-7 хвилин до золотистої скоринки, періодично помішуючи. Корочка має бути хрусткою, а серединка – повністю м’якою.

Готові баклажани викласти на тарілку з паперовим рушником.