Як легко очистити помідори від шкірки

Крім консервації, у багатьох кулінарних рецептах (супи, тушковані гарніри, соуси) використовуються помідори, очищені від шкірки.

Щоби легко її зняти, помідори бланшують.

• Поставте на плиту каструлю з водою.
• На помідорах зробіть надрізи навхрест на боці, протилежному плодоніжці.
• Щойно вода закипить, зануріть у неї помідори на 2-3 хвилини. Цього часу вистачить, щоб томати не зварилися, але шкірка відійшла від м’якоті.
• Підготуйте посудину з холодною водою, можна з льодом.
• Дістаньте помідори з окропу і зануріть у холодну воду на 2-3 хвилини.

Тепер шкірка легко очиститься.