Чому буряк виріс гірким?

Основні причини, чому буряк гіркий

• неякісне насіння;
• дефіцит вологи;
• неправильні підживлення – на початку вегетації культурі потрібен азот, а з середини – калій та фосфор;
• загущені посіви;
• важкий і кислий грунт – для гарного зростання корінню потрібен повітрообмін і пухкий грунт;
• Несвоєчасне прибирання – великі, перерослі плоди менш солодкі, жорсткі і волокнисті.

Як правильно вирощувати буряк?

• ретельно вибирайте сорти, вивчайте їх характеристики;
• у посуху регулярно поливайте рослини – 1-2 рази на тиждень по 7-15 л на кв. м;
• після кожного поливу розпушуйте грунт або замульчуйте посадки скошеною травою, соломою або сухим листям;
• з появою двох листочків прорідіть сходи, залишаючи з-поміж них 3-4 см, а за появи 4-5 листя збільшіть проміжок між посадками до 6-8 см;
• своєчасно вносіть підживлення – за сезон буряки підгодовують тричі. Перше підживлення проводиться навесні, після появи 3-4 справжніх листочків. Полийте посадки розчином пташиного посліду (1:20), розчином настою коров’яку (1:10) або розчином сечовини (1 столова ложка на 10 л води). Через два тижні розведіть 1 столову ложку калімагнезії, 1 столову ложку суперфосфату, 1 чайну ложку сечовини, 1/2 чайної ложки борної кислоти та 1 г марганцівки в 10 л води та повторіть підживлення. Третій раз підгодуйте буряки в середині серпня, за місяць до збирання врожаю, для цього розведіть 1 столову ложку сульфату калію і 2 столові ложки суперфосфату в 10 л води.

Що робити з гірким буряком?

1. Перед готуванням гіркий буряк вимочіть в оцтовому розчині не більше 20 хвилин, а потім відваріть.
2. Такий овоч можна відправити і на зберігання – при тривалому зберіганні в сухому прохолодному місці гіркота знизиться.