Літнє меню: кабачки мариновані медові

Пропонуємо вам дуже оригінальну та дуже смачну закуску з кабачків, яка чудово доповнить різноманітність літнього столу. А готується вона дуже швидко (з’їдається ще швидше)

Інгредієнти:

• молоденькі кабачки штуки 3 (грам 400-500),
• пучок кропу,
• 2-3 зубчики часнику,
• оливкова (або рослинна рафінована) олія грам 60-70,
• 2 столові ложки білого винного оцту,
• 1 столова ложка рідкого меду,
• чорний перець та сіль.

Спосіб приготування:

• Кабачки миємо та обсушуємо.
• Ріжемо їх на довгі тонкі платівки, найзручніше овочерізкою. Якщо у вас кабачки не молоденькі, мабуть, серцевину та шкірку краще не використовувати.
• Кабачки солимо і відставляємо на півгодини вбік. Даємо їм спокійно потоваришувати з сіллю і пустити сльозу.
• Кріп дрібно ріжемо.
• Часник пропускаємо через прес, або трьом на дрібній тертці.
• В окремій піалці з’єднуємо часник, олію, перець, оцет та мед. Все добре перемішуємо.
• З кабачків зливаємо весь сік, який з’явився в процесі відстоювання осторонь, засипаємо кропом і заливаємо маринадом.
• Все перемішуємо та прибираємо в холодильник мінімум на 2 години. Якщо за цей час іноді помішуватимемо – взагалі чудово!

Через 2 години можна їсти.