Випікання з кукурудзяного борошна нерідко виходить сухуватим і розсипчастим. Але в цьому пирозі такого немає: лимонний сироп добре просочує його, тому пиріг виходить м’яким і вологим усередині, з приємною лимонною кислинкою.
Вам буде цікаво: Гарбуз виходить ніжним, карамельним і неймовірно корисним: найпростіший рецепт
Інгредієнти
- 500 г гарбуза,
- 4 яйця,
- 160 г кукурудзяного борошна,
- 100 г цукру,
- 60 мл рослинної олії,
- 1 чайна ложка розпушувача,
- щіпка кориці (за бажанням),
- щіпка солі.
Для сиропу:
- 2 чашки води,
- 1 чашка цукру,
- 50 мл лимонного соку.
Приготування
- Очищаємо гарбуз від шкірки та насіння. Натираємо на великій тертці.
- В окремій мисці збиваємо 4 яйця вінчиком.
- Змішуємо гарбуз та яйця. Додаємо олію, знову добре перемішуємо.
- В окремій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, сіль, корицю, розпушувач.
- А тепер змішуємо гарбузову суміш з борошняною. Ретельно перемішуємо.
- Змащуємо форму олією, викладаємо туди тісто і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 45-55 хвилин.
- А поки що готуємо сироп: у ківшик наливаємо 2 чашки води, засипаємо 1 чашку цукру і кип’ятимо на слабкому вогні, поки половина води не випарується. Знімаємо з вогню, додаємо 50 мл лимонного соку. Можна ще додати ванільний стручок під час варіння сиропу, але це необов’язково.
- Виймаємо готовий пиріг і заливаємо його гарячим лимонним сиропом.
Читайте також:
