Ключові тези:
- Гаряча водопровідна вода вимиває з труб свинець та інші шкідливі речовини.
- Кип’ятіння не прибирає свинець і хімічні забруднювачі з води.
- Для приготування їжі краще набрати холодну воду, а потім нагріти її окремо.
Фахівці пояснюють, що ризик вживання гарячої води особливо актуальний для будинків зі старими трубами та сантехнікою. Про це пише сайт martha stewart.
Раніше ми розповідали, про небезпечну для літніх людей харчову звичку.
Чому гаряча вода з-під крана небезпечна?
Експерт з харчування Трейсі Брігман пояснює: тепла та гаряча вода, протікаючи по трубах, вимиває більше свинцю та інших шкідливих речовин, ніж холодна. Це особливо актуально для старих будинків.
Кип’ятіння не вирішує проблему. Воно знищує деякі небезпечні бактерії, але не усуває хімічні забруднювачі.
Більше того, під час тривалого кип’ятіння частина води випаровується, і концентрація отрут навіть зростає.
Як зменшити кількість небезпечних речовин у воді?
Перед тим як набирати воду для їжі, експерти радять пустити холодну воду на 15–30 секунд.
Перш ніж набирати воду для приготування їжі, експерти радять пропустити холодну воду протягом 15–30 секунд.
Якщо краном не користувалися кілька днів, наприклад після відпустки, воду рекомендують зливати довше — протягом 2–3 хвилин.
Крім того, можна встановити фільтр, сертифікований для зменшення вмісту свинцю у воді.
Отже, для супу, макаронів, рису чи чаю краще набрати холодну воду, а вже потім її підігріти. Небажано використовувати гарячу воду безпосередньо з-під крана для приготування їжі.
Зазначимо, що ця рекомендація стосується сучасних бойлерів та водонагрівачів, оскільки у їхніх баках вода застоюється та постійно контактує з металевими елементами.
Тому звичайний чайник або електричний чайник, наповнений холодною водою, — найпростіший і найбезпечніший спосіб зберегти здоров’я родини.
Читайте також:
