Якщо хочеться приготувати на сніданок щось просте, але водночас смачне, спробуйте яблучні оладки на кефірі. Вони виходять м’якими, повітряними та соковитими.
Також цікаво: Саме такі оладки готували в їдальнях: старий рецепт для неймовірної пишності
Що знадобиться
- кефір — 1 склянка;
- яблука — 3 шт.;
- борошно — 350 г;
- сода — 1 ч. л.;
- цукор — 2 ст. л.;
- сіль — ½ ч. л.;
- яйце — 1 шт.;
- ванільний цукор — за смаком;
- олія — для смаження.
Приготування
- Заздалегідь дістаньте кефір із холодильника та залиште його за кімнатної температури.
- Вилийте кефір у глибоку миску. Додайте яйце, цукор, ванільний цукор і сіль. Добре перемішайте суміш, щоб цукор частково розчинився.
- Поступово додайте борошно до кефірної суміші.
- Додайте чайну ложку соди без гірки.
- Перевірте консистенцію тіста: воно має бути густим і повільно спадати з ложки.
- Наріжте яблука невеликими кубиками.
- Додайте яблука до тіста та обережно перемішайте.
- Залиште тісто приблизно на 5–10 хвилин. Після цього більше його не перемішуйте — саме це допоможе зберегти оладки пишними.
- Розігрійте на сковороді невелику кількість олії.
- Викладіть ложкою або за допомогою кондитерського мішка порції тіста, залишаючи між ними трохи вільного місця.
- Смажте оладки на середньому вогні. Перший бік готуйте під кришкою до появи золотистої скоринки.
- Обережно переверніть оладки та досмажте другий бік уже без кришки.
- Готові оладки подавайте теплими. За бажанням додайте сметану, мед, варення або трохи цукрової пудри.
Читайте також:
