Ключові тези:
- Солодкий кавун легко впізнати за жовтою плямою, великою вагою та дзвінким звуком.
- Зелений хвостик, світла пляма, тріщини чи вм’ятини можуть свідчити, що плід неякісний.
- Перед нарізанням кавун обов’язково потрібно ретельно вимити, щоб уникнути потрапляння бактерій.
Раніше ми розповідали простий рецепт найкращого охолоджувального напою: п’ять літрів квасу за раз.
Зверніть увагу на жовту пляму
Однією з головних ознак стиглого кавуна є велика кремово-жовта або насичено-жовта пляма на боці. Це місце, де плід лежав на землі під час дозрівання. Якщо пляма майже біла або дуже світла, є ймовірність, що кавун зірвали зарано.
Обирайте важкий плід
Два кавуни однакового розміру можуть суттєво відрізнятися за вагою. Краще брати той, що здається важчим. Це свідчить про високу соковитість і достатню кількість вологи.
Придивіться до шкірки
У стиглого кавуна шкірка тверда, матова або з легким природним блиском, із чіткими контрастними смугами. На ній не повинно бути глибоких тріщин, вм’ятин, м’яких ділянок чи слідів гнилі.
Перевірте хвостик
Сухий, але не пересушений хвостик свідчить, що плід достиг природним шляхом. Якщо хвостик зелений і свіжий, кавун могли зірвати ще недозрілим. Це означає, що він не набрав достатньо цукру і буде несмачний. Водночас повністю висохлий і ламкий хвостик не завжди гарантує стиглість, адже він міг висохнути під час тривалого зберігання.
Послухайте звук
Легенько постукайте по кавуну. Стиглий плід видає дзвінкий, глибокий звук, тоді як глухий часто свідчить про незрілість або псування.
Які кавуни краще не купувати
Від покупки краще відмовитися, якщо:
- на шкірці є тріщини, порізи або проколи;
- плід має м’які ділянки чи сліди ударів;
- помітні ознаки плісняви або підгнивання;
- кавун надто легкий для свого розміру;
- він продається вже розрізаним без належного пакування та зберігання в холодильнику.
Перед тим як розрізати кавун, його обов’язково потрібно ретельно вимити під проточною водою. Це допоможе запобігти потраплянню бактерій із поверхні шкірки на м’якоть під час нарізання.
Читати також:
