Ключевые тезисы:
- Сладкий арбуз легко узнать по желтому пятну, большому весу и звонкому звуку.
- Зеленый хвостик, светлое пятно, трещины или вмятины могут свидетельствовать о том, что плод некачественный.
- Перед нарезанием арбуз обязательно нужно тщательно вымыть во избежание попадания бактерий.
Раньше мы рассказывали простой рецепт лучшего охлаждающего напитка: пять литров кваса за раз.
Обратите внимание на желтое пятно
Одним из главных признаков спелого арбуза является крупное кремово-желтое или насыщенно-желтое пятно на боку. Это место, где плод лежал на земле во время созревания. Если пятно почти белое или очень светлое, есть вероятность, что арбуз сорвали рано.
Выбирайте тяжелый плод
Два арбуза одинакового размера могут существенно отличаться по весу. Лучше брать тот, что кажется более тяжелым. Это свидетельствует о высокой сочности и достаточном количестве влаги.
Присмотритесь к кожуре
У спелого арбуза кожица жесткая, матовая или с легким естественным блеском, с четкими контрастными полосами. На ней не должно быть глубоких трещин, вмятин, мягких участков или следов гнили.
Проверьте хвостик
Сухой, но не пересушенный хвостик свидетельствует, что плод созрел естественным путем. Если хвостик зеленый и свежий, арбуз могли сорвать недозрелым. Это означает, что он не набрал достаточно сахара и будет невкусным. В то же время, полностью высохший и ломкий хвостик не всегда гарантирует спелость, ведь он мог высохнуть во время длительного хранения.
Послушайте звук
Легко постучите по арбузу. Спелый плод издает звонкий, глубокий звук, в то время как глухой часто свидетельствует о незрелости или порче.
Какие арбузы лучше не покупать
От покупки лучше отказаться, если:
- на кожуре есть трещины, порезы или проколы;
- плод имеет мягкие участки или следы ушибов;
- заметные признаки плесени или подгнивания;
- арбуз слишком легок для своего размера;
- он продается уже разрезанным без надлежащей упаковки и хранения в холодильнике.
Перед тем как разрезать арбуз, обязательно нужно его тщательно вымыть под проточной водой. Это поможет предотвратить попадание бактерий с поверхности кожи на мякоть во время нарезки.
Читать также:
