Цей рецепт лінивих фрикадельок у ніжному вершковому соусі дозволяє приготувати ситну домашню страву з доступних інгредієнтів за мінімум часу. Смакуватиме всім!
Раніше ми розповідали, як приготувати неймовірні пісні грибні тефтелі.
Інгредієнти
Для тефтель
- Фарш із курятини чи індички — 400 г
- Маленька біла булочка — 1 шт. (або 2 скибки батона)
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — ½ ч. л.
- Чорний перець — за смаком
- Сушений часник — ¼ ч. л. (або 1 зубчик свіжого)
Для соусу
- Вершкове масло — 1 ст. л.
- Маленька цибуля — ½ шт.
- Заморожена морква з зеленим горошком — 200 г
- Домашній бульйон — 200 мл
- Вершки — 250 мл
- Сіль — за смаком
- Перець — за смаком
- Лимонний сік — 1 ст. л.
Для загущення соусу
- Кукурудзяний або картопляний крохмаль — 2–3 ч. л.
- Вода — 50 мл
Приготування
- Замочуємо булочку у воді на кілька хвилин, потім добре відтискаємо. Змішуємо її з фаршем, яйцем, сіллю, перцем і часником. Маса виходить досить м’якою — це нормально, саме завдяки цьому тефтелі будуть ніжними.
- У великій глибокій сковороді або сотейнику розтоплюємо масло. Додаємо дрібно нарізану цибулю та злегка обсмажуємо. Потім всипаємо заморожені овочі й обсмажуємо 3–4 хвилини.
- Вливаємо бульйон і вершки, доводимо до легкого кипіння. Ложкою набираємо порції фаршу та опускаємо прямо у соус, ніби «відщипуємо» кльоцки.
- Готуємо на середньому вогні близько 10 хвилин, поки тефтелі не стануть м’якими та повністю приготуються всередині. Обережно відсуваємо тефтелі на край сковороди.
- У чашці змішуємо крохмаль із холодною водою та вливаємо в соус, перемішуємо.
- Коли соус трохи загусне, додаємо лимонний сік, солимо та перчимо до смаку.
Читайте також:
