Ключові тези:
- Редис – низькокалорійний овоч із високим вмістом води (понад 90%) і корисними мікронутрієнтами, зокрема вітамінами С, B6, фолатом і калієм.
- Овоч може підтримувати травлення, серцево-судинну систему, імунітет і контроль рівня цукру завдяки клітковині, антиоксидантам і біоактивним сполукам.
- Попри користь, редис слід вживати обережно людям із захворюваннями щитоподібної залози та діабетом, контролюючи кількість у раціоні.
Раніше ми розповідали про корисний для здоров’я алкоголь: пиво як джерело B6 – факт чи перебільшення.
Що всередині: харчова цінність
За словами дієтолога-гастроентеролога Олега Швеця, у 100 грамах редису міститься приблизно:
- 16 калорій,
- 0,7 г білка,
- 3,5 г вуглеводів,
- 1,6 г клітковини,
- 0,1 г жирів.
Також редис є джерелом важливих мікронутрієнтів:
- фолату (вітамін В9) — бере участь у кровотворенні та синтезі ДНК;
- калію — підтримує водний баланс і роботу серця;
- вітаміну С — необхідний для імунітету та формування колагену;
- вітаміну B6 — важливий для обміну речовин.
Крім того, редис на понад 90% складається з води, що робить його корисним для підтримки гідратації.
«Для оптимального функціонування організму необхідна достатня кількість вологи. Нестача рідини може спричинити головні болі, часті хвороби та тягу до цукру. Редис має дуже високий вміст води, 93,5 грами на 100 грамів. Це майже нарівні з огірком, у 100 грамах якого міститься 95,2 грама води», – пояснює лікар.
Як редис впливає на організм
Дослідження та спостереження дієтологів свідчать, що цей овоч може мати одразу кілька ефектів.
Підтримка клітин і профілактика хвороб. Редис містить глюкозинолати — сполуки, характерні для хрестоцвітих овочів. Вони можуть захищати клітини від пошкоджень і знижувати ризик мутацій.
Допомога травленню. Завдяки клітковині редис сприяє нормальній роботі кишківника та може зменшувати ризик закрепів і дискомфорту в шлунку. Є дані, що листя редису також позитивно впливає на слизову шлунка.
Протигрибковий ефект. У складі редису є природна сполука, яка демонструє активність проти грибка Candida albicans.
Вплив на рівень цукру. Овоч має низький глікемічний індекс (близько 15) і може сприяти кращому контролю рівня глюкози.
Підтримка серця. Антоціани, які надають редису червоного кольору, мають антиоксидантні властивості та пов’язані зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань.
Регуляція тиску. Завдяки калію редис може допомагати підтримувати нормальний артеріальний тиск і зміцнювати судини.
Користь для шкіри. Вітамін С стимулює вироблення колагену, а також допомагає боротися з впливом вільних радикалів. Фолати й вітамін B6 можуть додатково впливати на стан шкіри.
Підтримка імунітету. Антиоксиданти, зокрема вітамін С, сприяють захисту організму від інфекцій.
Допомога у контролі ваги. Низька калорійність, висока частка води та клітковини роблять редис зручним продуктом для тих, хто хоче зменшити загальну калорійність раціону.
Кому варто бути обережними
Олег Швець наголошує, що попри користь, редис підходить не всім.
При захворюваннях щитоподібної залози надмірне вживання хрестоцвітих овочів може впливати на засвоєння йоду.
Людям із діабетом варто контролювати рівень цукру, адже великі порції можуть впливати на глікемію.
Алергія на редис трапляється рідко, але можлива.
Отже, редис – простий і доступний сезонний овоч із доведеними поживними властивостями. Він не є універсальними ліками, але може стати корисною частиною раціону, особливо навесні, коли організм потребує легких і багатих на вітаміни продуктів.
Читайте також:
