Запишіть собі цей рецепт: ніжна паска на сметані, яка довго залишається м’якою

Паска на сметані

Сметана для цього виду паски підійде будь-якої жирності. Під час приготування важливо не переборщити з борошном, адже тісто має бути липким. Випікати таку паску краще у паперових формах.

Вам буде цікаво:  Великодня паска зі смаком дитинства: ароматна і смачна – готуємо на 500 грамів борошна

Інгредієнти

• Пшеничне борошно – 350 грамів

• Молоко – 100 мілілітрів

• Сухі дріжджі – 5 грамів

• Жовтки яєчні – 3 штуки

• Цукор – 120 грамів

• Вершкове масло – 75 грамів

• Сметана – 200 грамів

• Цукати, сухофрукти – 150 грамів

Приготування

1. Сухофрукти промити, разом із цукатами залити окропом, після чого відцідити.
2. До молока додати 40 грамів борошна, перемішати та поставити на маленький вогонь. Довести до кипіння й варити до загусання. Потім зняти з вогню і остудити.
3. Сметану, дріжджі та 60 грамів цукру добре перемішати до повного розчинення дріжджів. Додати решту борошна (310 грамів), 60 грамів цукру, жовтки та заварене борошно. Замісити тісто, поступово додаючи м’яке вершкове масло.
4. Накрити тісто і залишити приблизно на 2 години, щоб воно піднялося. Потім обім’яти, додати цукати та сухофрукти, розділити на частини і викласти у форми. Дати тісту ще раз підійти.
5. Випікати при температурі 170°C. За пів години до готовності змастити верх пасок яйцем.

Читайте також: 

• Секретна паска від Дарії Цвєк: як кулінарка підкорила Україну своїми рецептами
• Традиційна паска с секретним компонентом – дуже ароматна і довго не черствіє: найкращий рецепт