Звичайна сковорода, мінімум інгредієнтів і трохи часу — і на столі буде ароматний домашній хліб. Цей рецепт особливо актуальний при відключеннях світла та наявності газової плити.
Раніше ми розповідали, як приготувати піцу на сковороді за 5 хвилин.
Інгредієнти
- вода — 1 склянка (200 мл)
- дріжджі — 1 ст. л. (10 г)
- цукор — 4 ч. л.
- олія — 1/3 склянки (60 мл)
- молоко — 1 склянка (200 мл)
- сіль — 1/2 ч. л.
- борошно — 5 склянок (600 г) + 30–50 г для замісу
- вершкове масло — 100 г
Приготування
- У мисці з’єднуємо теплу воду, дріжджі, цукор і олію. Залишаємо під кришкою на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
- Вливаємо тепле молоко і додаємо сіль, перемішуємо. Просіваємо борошно і замішуємо м’яке тісто.
- Залишаємо під кришкою на 40–45 хвилин, поки тісто не збільшується в 3 рази.
Обминаємо тісто, додаючи трохи борошна. Розділяємо на 12 шматочків. - Кожен шматочок скачуємо в кулю. Розділяємо 100 г м’якого вершкового масла на 12 частин і кладемо на кожну кулю тіста.
- Руками розтягуємо тісто в пласт, розподіляючи м’яке масло. Беремо наступний шматочок, кладемо зверху, робимо те саме. Потім додаємо третій шматок. На 1 хлібець йде 3 шматочки тіста.
- Тепер складаємо три шари тіста: з боків — до центру, потім верх і низ — до центру.
- Формуємо круглий корж.
- Перекладаємо на розігріту сковороду. Зменшуємо вогонь до середнього і випікаємо коржик протягом 3 хвилин з кожного боку. Додатково проколюємо тісто зубочисткою або виделкою в кількох місцях.
Вас також можуть зацікавити новини:
