Ключові тези:
- Ситний сирний суп із фрикадельками поєднує ніжний вершковий смак і простоту приготування.
- Страва легко адаптується: у неї можна додати овочі, гриби або вермішель.
- Сир можна вводити не лише у суп, а й у фарш — для ще більш насиченого аромату.
Сирний суп із фрикадельками — це тепла, ароматна страва, яка підходить і для сімейного обіду, і для святкового столу. Вона поєднує простоту приготування з багатим смаком, а м’які фрикадельки з сирним присмаком подобаються навіть тим, хто не полюбляє м’ясні страви.
Раніше ми розповідали, як приготувати до м’яса соус з чорної смородини.
Інгредієнти
- фарш — 500 г;
- картопля — 400 г;
- вода — 2,5 л;
- морква — 1 шт;
- цибуля — 1 шт;
- часник — 1 зубчик;
- лавровий лист — 1 шт;
- вершкове масло або олія — 2 ст. ложки;
- сіль, перець, зелень на смак.
Як приготувати сирний суп з фрикадельками
Спочатку зробіть фрикадельки. У фарш додайте подрібнений часник, сіль і перець. Змоченими руками сформуйте кульки.
У киплячу воду покладіть лавровий лист і фрикадельки та варіть 10 хвилин, знімаючи піну. Потім додайте нарізану кубиками картоплю, за бажання, жменю вермішелі чи крупи.
Окремо обсмажте подрібнену цибулю й натерту моркву до золотистого кольору. Якщо хочете урізноманітнити смак, можна додати гриби, броколі або болгарський перець.
Плавлений сир натріть на тертці й окремо розчиніть у невеликій кількості гарячого бульйону.
Вилийте суміш у суп і ретельно перемішайте. Коли страва стане однорідною, додайте зелень і спеції. Тут чудово пасує італійська суміш трав.
Читайте також:
