Ключові тези:
- Неправильне зберігання картоплі призводить до швидкого псування врожаю.
- Вологість, світло, температура та сусідство з цибулею скорочують термін придатності.
- Дотримання умов зберігання допоможе зберегти овочі на всю зиму.
Найпоширеніша причина швидкого псування врожаю картоплі — неправильні умови зберігання. Розповідаємо, чого вона найбільше «боїться» і де її зберігати.
Раніше ми повідомляли, як посадити озимий часник, щоб виріс розміром з кулак.
Що не любить картопля понад усе
Це світло, яке спричиняє утворення токсичного соланіну, висока температура, що провокує проростання, та вологість, яка пришвидшує розвиток гнилі.
Отже, найкращі умови для зберігання картоплі:
- Темрява. Зберігати картоплю слід у повній відсутності світла.
- Прохолода. Оптимальна температура – від +2 до +4 °C.
- Сухість. Висока вологість шкодить якості бульб.
- Вентиляція. Свіже повітря запобігає конденсату та псуванню.
Як правильно зберігати картоплю в домашніх умовах?
- Використовувати дерев’яні ящики чи кошики, що забезпечують вентиляцію.
- Перед закладанням переберіть врожай і відбракуйте пошкоджені бульби.
- Найкраще місце для зберігання картоплі в будинку — підвал або льох. Якщо їх немає, підійде прохолодна комора чи темна шафа якомога далі від опалювальних приладів.
Чому не можна зберігати картоплю поряд з цибулею?
Тримати поруч ці овочі небезпечно, оскільки цибуля виділяє етилен. Він прискорює дозрівання бульб і провокує їх проростання. В результаті картопля швидко втрачає смак і починає гнити.
Читайте також:
