Ключові тези
- Шоколад не варто зберігати у холодильнику — це псує його смак і текстуру.
- Найкраща температура для зберігання солодощів — від 18 до 21°C у темному та сухому місці.
- Важливо уникати тепла, вологи й різких запахів, а відкритий шоколад щільно загортати у фольгу чи упаковку.
Любителі шоколаду часто припускаються помилки, кладучи плитки у холодильник. Такий спосіб зберігання шкодить його смаку і змінює текстуру, попереджають фахівці з Wheeldon Brothers, пише Express.
Раніше ми повідомляли, як знайти справжній «безцукровий» батончик.
Як правильно зберігати шоколад
Експерти радять тримати шоколад у прохолодному, темному місці при температурі від 18 до 21°C. Саме в таких умовах какао повністю розкриває смакові якості, зберігаючи насиченість і гладку консистенцію.
А от надмірне тепло та холод призводить до танення чи появи характерного білого нальоту. Шкодять шоколаду й сильні запахи, які проникають у солодощі, змінюючи їхній аромат і посмак.
Чому не варто класти шоколад у холодильник
Блогерка Урсула з Sweet Tooth Candy пояснила, що у холодильнику відбувається конденсація, а волога взаємодіє з шоколадом, руйнуючи його структуру. “Олія та вода не кращі друзі”, — наголосила вона.
Додаткові поради зі зберігання шоколаду
Щоб уникнути псування, відкриту плитку потрібно щільно загорнути у фольгу або залишити в оригінальній упаковці. Це захистить шоколад від вологи та повітря, що погіршують його смак і текстуру.
Читайте також:
