13 травня також відзначають Міжнародний день хумуса. Традиційна для Близького Сходу закуска на основі пасти з нуту — хумус — одна з найпопулярніших страв на Близькому Сході та Середземномор’ї, яка набирає дедалі більшої популярності в Європі та Україні.
Сьогодні пропонуємо приготувати страву самостійно – простий рецепт дозволить швидко освоїти всі тонкощі приготування класичного хумусу.
Раніше ми розповідали, як приготувати оригінальну закуску із кабачків.
Інгредієнти:
- консервований нут – 100 г;
- лимон – 0,5 шт.;
- оливкова олія – 3 ст. л.;
- кумін (зіра) – 1 ч. л.;
- часник – 1 зубчик;
- копчена паприка – 0,5 ч. л.;
- тахіні – 2 ст. л. (можна приготувати самостійно);
- сіль.
Приготування:
1. Якщо не знайшли готової тахіні, приготуйте її самостійно: обсмажте кунжут і подрібніть його в кавомолці, додайте олію (краще кунжутну) і перемішайте до пастоподібного стану.
2. Відкрийте банку з нутом і злийте рідину в окрему ємність (вона знадобиться).
3. У чашу блендера покладіть нут, зубчик часнику та трохи рідини з-під нуту. Подрібніть все до однорідної консистенції.
4. Додайте сіль, мелений кумін, копчену паприку, лимонний сік і тахіні (потроху, до смаку). Подрібніть все у блендері до кремоподібного стану.
5. Якщо не знайшли готової тахіні, приготуйте її самостійно: обсмажте кунжут і подрібніть його в кавомолці, додайте олію (краще кунжутну) і перемішайте до пастоподібного стану.
6. Готовий хумус викладіть на тарілку, посипте паприкою і полийте оливковою олією. За бажання прикрасьте вареним нутом і зеленню.
Вас також можуть зацікавити новини:
Хто отримує пенсію першим: чи можна змінити день отримання пенсійних виплат
