Багато хто любить такі перші страви: вірним способом зробити суп смачнішим і ситним є додавання в блюдо вермішелі. Однак іноді макарони розвалюються у рідині. Виникає відчуття, що продукт було перетравлено.
Уникнути неприємного наслідку нескладно, якщо знати про секрети професійних кулінарів.
Що робити, щоб макарони в супі не розварилися?
Вермішель і дрібні макарони потрібно класти у суп за хвилину до закінчення приготування страви. Більші макарони (ріжки або пір’я) можна залишити варитися на кілька хвилин, але не варити до готовності. Після того як ви знімете страву з плити, макарони дійдуть самі.
Якщо повністю доварити макарони, поки суп кипить, то в процесі охолодження вони вберуть багато рідини і суп перетвориться на кашу.
Щоб макарони у супі не розварилися, їх потрібно обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії або без неї. Щойно макарони стануть трохи рум’яними, додайте їх у суп. Далі треба довести суп до кипіння і одразу вимкнути.
