Крупа в традиционном плове должна быть рассыпчатой. Хотя существуют альтернативные рецепты, которые предполагают вязкую текстуру блюда. Поэтому вид и сорт риса следует выбирать, исходя из того, какой именно результат вы хотите получить. Рассмотрим все возможные варианты.