Как натереть верх картофеля на деруны без терки: два простых способа

Ключевые тезисы:

• Деруны можно приготовить без терки: блендер и мясорубка значительно облегчат работу на кухне.
• Чтобы картофель не потемнел во время измельчения, добавляйте к нему лук. А чтобы деруны хорошо держали форму при жарке, не забудьте отжать лишнюю жидкость.

Деруны — одно из любимых блюд украинской кухни, но их приготовление часто требует немало времени. Больше всего хлопот доставляет натирание картофеля, особенно если нужно накормить всю семью. К счастью, есть способы значительно ускорить этот процесс. Вместо обычной терки можно воспользоваться блендером или мясорубкой.

Также интересно: Больше не придется бить грецкие орехи молотком: 2 хитрых способа достать целые половинки

Как измельчить картофель для дерунов с помощью блендера

Кухонный блендер поможет быстро подготовить основу для дерунов. Сначала очистите картофель от кожуры, хорошо промойте и нарежьте крупными кусочками. Если клубни небольшие, их можно оставить целыми.

Переложите картофель в чашу блендера, добавьте очищенную луковицу, разрезанную на несколько частей. Включите прибор на высокой скорости и измельчайте овощи короткими импульсами, периодически проверяя консистенцию. Масса должна напоминать мелко натертый картофель, а не жидкое пюре.

Обычно на это требуется меньше минуты, но продолжительность зависит от мощности прибора и количества овощей. Важно не перестараться с измельчением, чтобы тесто не стало слишком жидким.

Как натереть картофель для дерунов с помощью мясорубки

Еще один вариант — воспользоваться обычной мясорубкой. Очистите картофель и лук, нарежьте их кусочками, которые поместятся в отверстие прибора, и пропустите через мясорубку.

В результате получится более однородная, почти пюреобразная масса. Деруны из нее будут иметь более нежную консистенцию и отличаться от тех, которые готовят из крупно натертого картофеля.

В обоих случаях лук не только придает блюду характерный вкус, но и помогает замедлить потемнение картофеля после измельчения.

Классические деруны: рецепт и ингредиенты

Если овощная основа уже готова, можно переходить к приготовлению теста. Для традиционных дерунов понадобятся простые и доступные продукты.

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг;
• Яйцо — 1 крупное;
• Мука — 4 ст. л.;
• Лук — 1 крупная головка;
• Соль, специи — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Приготовление

1. Очищаем картофель и лук. Измельчаем овощи на терке, в блендере или с помощью мясорубки.
2. Откидываем картофельную массу на сито или отжимаем через марлю, чтобы избавиться от лишней жидкости. Не стоит делать ее слишком сухой.
3. Добавляем яйцо, муку, соль и специи. Тщательно перемешиваем до однородности.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем картофельную массу ложкой, формируя небольшие плоские деруны.
5. Жарим на среднем огне с обеих сторон до появления золотистой корочки и готовности внутри.

Подаем деруны горячими. Они хорошо сочетаются со сметаной или любимым соусом. А благодаря блендеру или мясорубке приготовление этого домашнего блюда займет значительно меньше времени и сил.

Читайте также:

• Идентификация и верификация пенсии: почему это разные проверки и кому следует волноваться (видео)
• Идентификация пенсионеров 2026: 5 ошибок, из-за которых остановят пенсию (видео)