Сливы и кефир – идеальное сочетание: простой рецепт пирога, который просят готовить снова

Ключевые тезисы:

• Для пирога понадобится 300–400 граммов слив, кефир, яйца, мука и несколько простых ингредиентов.
• Сливы лучше выкладывать на тесто срезом вверх — так сок не будет вытекать на дно пирога.
• Выпекают пирог примерно 40–45 минут при температуре 180 градусов.

Вам будет интересно: Самая модная выпечка сезона: открытый пирог со сливами на постном тесте

Ингредиенты для сливового пирога

• сливы — 300–400 граммов,
• кефир (любой жирности) — 250 миллилитров (1 стакан),
• сахар — 150–180 граммов (по вкусу),
• яйца — 2 штуки,
• растительное масло (рафинированное) — 80 миллилитров,
• мука — 2 стакана,
• сода — 1 чайная ложка (без горки) или разрыхлитель — 1,5 чайной ложки,
• ванильный сахар — 1 пачка,
• сахарная пудра — 1 столовая ложка (для украшения).

Как приготовить сливовый пирог на кефире

1. Удалите косточки из слив и разрежьте их на половинки или четвертинки.
2. В глубокую миску вылейте кефир комнатной температуры. Добавьте соду, перемешайте и оставьте на 3–5 минут, чтобы появились пузырьки. Добавьте к кефиру яйца, обычный и ванильный сахар, а также масло. Тщательно взбейте венчиком до однородности.
3. Постепенно всыпайте просеянную муку. Замесите тесто консистенции густой сметаны.
4. Форму для выпекания смажьте маслом (лучше всего подойдет форма диаметром 22–24 сантиметра). Вылейте тесто. Сверху красиво выложите сливы срезом вверх (так сок не вытечет на дно). Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40–45 минут. Готовность проверяйте сухой зубочисткой.
5. Посыпьте остывший пирог сахарной пудрой. Также можно смешать одну чайную ложку сахара со щепоткой корицы и посыпать сливы перед выпеканием для карамельной корочки.

Виктория Петровна, Полтавская обл.

Читайте также:

• Простой пирог к чаю: готовится из доступных продуктов и всегда получается вкусным
• Нежное, как облачко: печенье «Шарлотка», вкуснее пирога