Ключевые тезисы:
- Не покупайте упаковку, если в ней есть треснувшее или протекающее яйцо — жидкость могла попасть на соседние яйца и поверхности упаковки.
- Перед оплатой проверьте скорлупу, чистоту, срок годности и условия хранения — несколько простых действий помогут выбрать более безопасный продукт.
Выбрать яйца в магазине — казалось бы, что может быть проще? Но даже обычная упаковка может скрывать неприятный сюрприз. Перед покупкой стоит потратить несколько секунд на тщательный осмотр — это поможет не принести домой небезопасный продукт.
Также интересно: Большинство покупателей ошибается: что на самом деле означают обозначения С1, С2 и С0 на яйцах
Почему треснувшее яйцо лучше не покупать
Скорлупа выполняет роль естественного защитного барьера. Пока она не повреждена, внутреннее содержимое яйца лучше защищено от внешней среды.
Если на скорлупе есть трещина, риск загрязнения возрастает. Особенно стоит насторожиться, если яйцо влажное, протекает или прилипло к картонной упаковке.
Вместе с жидкостью из трещины могут распространяться и бактерии, в том числе сальмонелла, если они присутствуют в продукте.
При этом сама трещина не означает, что яйцо обязательно заражено бактериями. И даже яйца с целой скорлупой не дают абсолютной гарантии от сальмонеллы. Однако поврежденную скорлупу легко исключить как дополнительный фактор риска — просто выбрав другую упаковку.
Как проверить яйца еще в магазине
Перед покупкой откройте упаковку и не спешите сразу класть ее в тележку. Осмотрите каждое яйцо, насколько это возможно, обращая внимание на несколько простых признаков.
- Проверьте скорлупу. На ней не должно быть трещин, сколов или других заметных повреждений.
- Посмотрите, нет ли влаги. Мокрые пятна могут свидетельствовать о том, что яйцо протекает.
- Осторожно пошевелите яйца в ячейках. Если одно из них прилипло к картону, осмотрите его внимательнее — возможно, под упаковкой есть трещина.
- Обратите внимание на чистоту. Сильное загрязнение скорлупы — повод выбрать другую упаковку.
- Проверьте срок годности. Не стоит пренебрегать информацией, указанной на упаковке.
Где должны храниться яйца в магазине
При покупке обращайте внимание не только на сам продукт, но и на условия его хранения. Если яйца должны храниться в охлажденных условиях, они должны находиться в соответствующей холодильной витрине.
После покупки также важно не оставлять яйца надолго в тепле. Чем меньше времени продукт находится в неблагоприятных условиях, тем лучше.
Что делать с упаковкой
Специалисты не рекомендуют повторно использовать картонные упаковки для яиц. Особенно нежелательно перекладывать в них яйца с поврежденной скорлупой, поскольку картон может загрязниться.
Читайте также:
