Лепить больше не придется — нужно только обвалять: рецепт вкуснейших ленивых пельменей

Лепить пельмени не нужно — достаточно обвалять тесто с начинкой, и блюдо получается не менее вкусным, чем классическое. Обязательно попробуйте!

Ранее мы рассказывали, как приготовить суп с пельменями и овощами: быстрое блюдо для семейного обеда.

Ингредиенты

Для начинки

• лук – 1 шт.
• мясной фарш – 400 г
• соль – 1 ч. л.
• кориандр
• чёрный перец

Для теста

• яйца – 2 шт.
• соль – ½ ч. л.
• вода – 3 ст. л.
• мука (сколько возьмёт тесто)

Для бульона

• вода – 2,5 л
• соль – 1 ст. л.
• лавровый лист
• сливочное масло – 50 г

Приготовление

1. Лук натираем на крупной тёрке, смешиваем с фаршем, солью и специями. Формируем из фарша небольшие шарики. Чтобы пельмени были по-настоящему сочными, добавляем в фарш несколько ложек ледяной воды при вымешивании.
2. Для теста взбиваем яйца с солью и водой. Каждую мясную заготовку окунаем в яичную смесь, затем обваливаем в муке, снова окунаем в яйца — и снова обваливаем в муке. При желании повторяем этот процесс несколько раз.
3. В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист и сливочное масло. Выкладываем пельмени в бульон и доводим до кипения под крышкой.
4. После этого варим примерно 15 минут на сильном огне. При желании перед подачей посыпаем зеленью — получается вкусный и сытный обед или ужин.

Читайте также:

• Тесто для пельменей будете готовить только так: удачный рецепт с секретным ингредиентом
• Что добавляют настоящие профессионалы в фарш — ваши пельмени сметут со стола за минуту