Сметанный пирог с яблоками и бананом
Тесто для пирога — самое простое, на основе яиц, сахара, сметаны и муки. Чтобы пирог был пышным, не забудьте добавить разрыхлитель.
Ингредиенты
Сметана жирностью 15% — 200 г, яйца — 2 шт., сливочное масло — 70 г, соль — щепотка, разрыхлитель — 2 чайные ложки, сахар — 100 г + 2–3 столовые ложки, ванильный сахар — 1,5 чайной ложки, мука — 500 г + немного для посыпки, картофельный крахмал — 3 столовые ложки, кисло-сладкие яблоки — 5–6 шт., вода — 50 мл, банан — 1 шт., сахарная пудра — 2 столовые ложки.
Как готовить
-
Взбейте венчиком сметану, яйца, растопленное масло, соль, разрыхлитель, 100 г сахара и ванильный сахар. Добавьте муку и 2 столовые ложки крахмала и перемешайте.
-
Посыпьте стол мукой, выложите туда тесто и вымесите его. Оно должно получиться очень мягким и слегка липнущим к рукам. Оберните массу пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15–20 минут.
-
Очистите яблоки и нарежьте крупными кубиками. Выложите их в сковороду, добавьте 2–3 столовые ложки сахара и воду. Тушите под крышкой на среднем огне, помешивая, пока не испарится жидкость. Снимите с огня и слегка остудите.
-
Отрежьте 2/3 охлажденного теста. Раскатайте круглым пластом и распределите его по дну и бортикам формы диаметром 26 см.
-
Посыпьте тесто крахмалом, сверху выложите яблоки и нарезанный кружочками банан. Раскатайте оставшуюся треть теста тонким пластом, нарежьте полосками и выложите их плетенкой на начинку.
-
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45–50 минут. Пирог должен подрумяниться.
-
Остудите его в форме, переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
