Хит сезона: готовим закусочный торт для настоящих гурманов

Раньше мы писали, как приготовить кабачки с фаршем.

Ингредиенты для лепешек:

• Кабачки – 600-700 г (2 небольших)
• Яйца – 4 шт
• Мука – 200 г
• Сода – щепотка
• Кефир – 300 мл
• Укроп – маленький пучок
• Соль, перец по вкусу.

Для начинки:

• Сыр твердый – 200 г
• Майонез – 250 г (можно добавить сметаны)
• Чеснок – 3-4 зубчика.

Приготовление:

1. Кабачки натереть на крупной терке, слегка отжать, чтобы убрать излишнюю жидкость. Добавить яйца, муку, посолить и поперчить. Все смешать, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
2. Сковороду слегка смазать растительным маслом и выпекать в ней блины. Тесто нужно просто размазать ложкой по сковороде, чтобы блины не получилось слишком толстыми. Обжаривать их с обеих сторон. Получится примерно 5 блинчиков. Готовые блины остудить.
3. В майонез добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать. Помидоры нарезать кружочками тончайшее.
4. Собираем торт. Делаем в такой последовательности: блинчик смазать майонезом (не очень густо), сверху разложить кружочки помидоров, затем снова блинчик и т.д.
5. Верхний слой просто украсить майонезом, помидором и кольцами зеленого лука.

Готовый торт убрать в холодильник на полчаса.

• Летнее меню: кабачки маринованные медовые.
• Вкусные и хрустящие: маринованные кабачки на зиму – самый удачный рецепт.